¡En mi viaje de un día a Gangneung en abril de 2017, recibí una gran ayuda de mi hermano, que es de Gangneung! Confiando en él, solo investigué superficialmente los lugares famosos de Gangneung y viajé ligero con una pequeña mochila. Visité la playa de Anmok y su calle de cafés, la playa de Gyeongpo, el Parque Conmemorativo Heo Gyun y Heo Nanseolheon, y el Lago Gyeongpo, aprovechando al máximo un solo día. Resultó ser un restaurante de renombre que, al parecer, ¡todo el mundo conocía menos yo!: ¡Eomjine Pocha! Su plato estrella es el bibimbap de berberechos. Siempre me han gustado los berberechos, y mi madre los preparaba a menudo como guarnición. Sin embargo, la apariencia del bibimbap de berberechos que vi en la mesa del restaurante era extraordinaria. Mi hermano me llevó a Eomjine Pocha, diciendo que era delicioso y que la gente hacía cola para comer allí. Decían que todos los conocedores lo reconocían, pero como solo había investigado mínimamente, ¡no me di cuenta de que era un lugar tan famoso! La apariencia del bibimbap de berberechos explicaba de inmediato por qué era tan popular. Durante mi viaje a Gangneung, lo más delicioso que comí fue este bibimbap de berberechos, y ahora que es temporada de berberechos, ¡he decidido prepararlo en casa! Mientras lo comía en ese entonces, tuve la sensación de que probablemente podría prepararlo yo mismo, y lo pensé brevemente, pero ¡han pasado más de un año para hacerlo finalmente hoy! Me he esforzado por recrearlo lo más fielmente posible a la versión de Eomjine Pocha. Como logré hacerlo, ¡estoy seguro de que ustedes pueden crear una versión aún más deliciosa y hermosa!