Tostada Callejera Nostálgica: ¡Perfecta para un Desayuno Rápido!
Receta de Tostada Callejera de ‘Los Mejores Secretos de Cocina’ de la Chef Lee Hye-jung
¡Prepara en casa la querida y nostálgica tostada callejera con facilidad! Es la comida perfecta, sustanciosa y deliciosa para las mañanas ocupadas. Esta receta de la Chef Lee Hye-jung es lo suficientemente sencilla para que cualquiera pueda seguirla. ¡Deléitate con la deliciosa armonía dulce y salada de esta clásica tostada callejera!
Ingredientes Principales
- 4 rebanadas de pan de molde
- 4 huevos frescos
- 120g de repollo crujiente
- 20g de mantequilla con sabor
- 4 lonchas de jamón para sándwich
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 170g de kétchup de tomate dulce y ácido
- Una pizca de sal para realzar el sabor
- 30g de cebolleta picada fina (se pueden sustituir por cebollín)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el repollo. Córtalo en juliana fina. Si te resulta difícil cortar con cuchillo, usar una mandolina te ayudará a cortarlo de manera uniforme y sin esfuerzo.
Step 2
Remoja el repollo en juliana en agua fría durante unos 10 minutos para potenciar su crujido, luego escúrrelo bien. Este paso asegura una textura fresca, similar a una ensalada.
Step 3
Pica finamente la cebolleta. Usar cebolletas jóvenes añadirá una textura más delicada y un sabor aromático.
Step 4
En un bol, casca los 4 huevos. Añade una pizca de sal y la cebolleta picada, luego bate bien. Es mejor batir completamente los huevos antes de añadir la sal y la cebolleta para crear una mezcla de huevo suave y sin grumos.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Vierte la mezcla de huevo para que cubra el tamaño de tus rebanadas de pan y cocina hasta que el huevo esté cuajado. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que se puede quemar fácilmente.
Step 6
En otra sartén, derrite la mantequilla. Coloca las rebanadas de pan en la sartén y tuéstalas por ambos lados hasta que estén doradas. La mantequilla añade una maravillosa riqueza salada.
Step 7
Continúa tostando el pan a fuego medio-bajo hasta que esté dorado y apetitosamente crujiente. Esto asegura una textura perfecta: crujiente por fuera y tierno por dentro.
Step 8
En un lado del pan tostado, coloca una loncha de jamón, seguida del huevo cocido. Espolvorea azúcar granulada uniformemente por encima. Para un sabor extra, puedes añadir queso. Si prefieres menos dulzor, siéntete libre de omitir el azúcar.
Step 9
Ahora, rocía generosamente kétchup de tomate dulce y ácido sobre los ingredientes. Cubre con el repollo desmenuzado y escurrido.
Step 10
Finalmente, presiona suavemente los bordes del pan. Esto facilita doblar la tostada por la mitad de forma limpia sin que se desmorone. ¡Sírvela en un vaso de papel mientras esté caliente!
