Tortitas de Pescado Salteadas con Pimientos Verdes Coreanos, Picantes y Dulces
#Acompañamiento #LadrónDeArroz Aprende a hacer tortitas de pescado salteadas picantes y dulces con pimientos verdes coreanos y camarones secos.
Esta receta presenta tortitas de pescado salteadas con pimientos verdes coreanos tiernos y sabrosos camarones secos, creando un plato deliciosamente picante y ligeramente dulce. Es un acompañamiento rápido y satisfactorio, perfecto para comidas diarias o para llevar en la lonchera. ¡Disfruta de este ‘ladrón de arroz’ lleno de sabor que encantará a todos!
Ingredientes Principales
- 1 bolsa (aprox. 200g) de pimientos verdes coreanos (Ggwari Gochu)
- 5 láminas (aprox. 250g) de tortitas de pescado cuadradas (Eomuk)
- 1 taza (aprox. 50g) de camarones secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las tortitas de pescado en cuadrados del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 cm x 2 cm. Enjuaga ligeramente los camarones secos bajo el agua corriente y escúrrelos en un colador. Pica finamente la cebolleta.
Step 2
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las tortitas de pescado cortadas, los camarones secos, el ajo picado, la cebolleta picada y la pimienta negra. Saltea hasta que los ingredientes estén ligeramente cocidos y fragantes, asegurándote de que no se peguen entre sí.
Step 3
Una vez que las tortitas de pescado y los camarones secos comiencen a cocinarse, agrega 1 cucharada de Cheongju (vino de arroz) para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor. Luego, añade 3 cucharadas de Gochugaru para darle un toque picante y un color rojo vibrante, 1 cucharada de miel (o azúcar) para un toque de dulzura y 2 cucharadas de salsa de soja para darle profundidad salada. Mezcla bien para combinar y cocina hasta que los aderezos estén bien incorporados. (Consejo: Para un sabor ahumado, puedes añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de pimentón ahumado para mejorar el color y el aroma).
Step 4
Cuando los ingredientes hayan adquirido un rico tono rojizo de los aderezos, agrega los pimientos verdes coreanos enjuagados y escurridos. Estos pimientos se cocinan rápidamente, así que agrégalos al final y saltea suavemente solo por 1-2 minutos hasta que estén bien mezclados con la salsa pero aún conserven un ligero crujido.
Step 5
¡Tus deliciosas tortitas de pescado salteadas con pimientos verdes coreanos están listas! Apaga el fuego. Rocía un poco de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo para decorar y añadir sabor. Agregar el aceite de sésamo después de apagar el fuego preserva su fragancia.
Step 6
¡Mira qué simple fue hacer este fantástico plato! Incluso con ingredientes básicos, este salteado de pimientos verdes coreanos y tortitas de pescado es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que te hará pedir más arroz. Es increíblemente fácil y rápido de preparar, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto que tanto niños como adultos adorarán. ¡Pruébalo!
