Tortitas de Pescado Picantes y Dulces con Brotes de Soja
Receta Fácil de Tortitas de Pescado Salteadas con un Toque Picante y Brotes de Soja Crujientes
¡Te presentamos un delicioso acompañamiento que puedes preparar fácilmente en casa: Tortitas de Pescado Salteadas con Brotes de Soja! Potenciado con salsa de ostras para un sabor umami extra, este plato ofrece un contraste delicioso entre las tortitas de pescado masticables y los brotes de soja crujientes. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida o una excelente adición a tu fiambrera. ¡Disfruta preparando esta sabrosa y satisfactoria tortita de pescado y brotes de soja que encantará a toda la familia!
Ingredientes Principales
- 3 láminas de tortitas de pescado cuadradas (aprox. 200-250g)
- 150g de brotes de soja (aproximadamente 1 puñado)
- 1/3 tallo de cebolleta (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las 3 láminas de tortitas de pescado en tiras largas de aproximadamente 1 cm de ancho. Para una textura aún más suave y para eliminar impurezas, puedes blanquear brevemente las tortitas de pescado en agua caliente antes de cortarlas (opcional).
Step 2
Enjuaga bien los 150g de brotes de soja bajo el grifo. Si las cabezas o colas están sucias, puedes quitarlas para una presentación más limpia. Escúrrelos y resérvalos.
Step 3
¿Hacemos la salsa mágica para un salteado delicioso? En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de Gochugaru, 2 cucharadas de Salsa de Soja, 1.5 cucharadas de Azúcar, 2 cucharadas de Mirin, 1/2 cucharada de Salsa de Ostras y 1 cucharada de Ajo Picado. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente incorporado. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 4
¡Ahora, a saltear! Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Es fundamental usar suficiente aceite para evitar que las tortitas de pescado se peguen y asegurar que se cocinen maravillosamente. Añade las tortitas de pescado cortadas y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que desprendan su aroma sabroso.
Step 5
Una vez que las tortitas de pescado se hayan ablandado un poco, añade los brotes de soja preparados y saltea brevemente. Para mantener su textura crujiente, es importante no cocinar demasiado los brotes de soja; saltea solo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén ligeramente marchitos.
Step 6
Cuando los brotes de soja estén ligeramente marchitos, vierte la salsa de aderezo preparada uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. Asegurarse de que la salsa cubra todo bien es crucial.
Step 7
Mantén el fuego a medio y sigue removiendo para evitar que la salsa se queme. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes, liberando un aroma delicioso.
Step 8
Finalmente, corta finamente 1/3 tallo de cebolleta y añádelo a la sartén. Saltea durante un minuto más hasta que las cebolletas estén ligeramente cocidas. Su sabor fresco y aroma realzarán aún más el plato.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado y 1 cucharada de Aceite de Sésamo. Remueve rápidamente para combinar el fragante aceite de sésamo y las semillas tostadas. ¡Tu deliciosa Tortita de Pescado Salteada con Brotes de Soja está lista! Disfrútala con un bol de arroz caliente. 🙂
