Tortitas de Camarones y Champiñones (Bajo en Carbohidratos y Alto en Grasa)
Receta de Tortitas de Camarones y Champiñones, Ideales para tu Dieta Keto
Te presentamos una deliciosa y nutritiva receta de tortitas de camarones y champiñones, diseñada para complementar tu dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (keto). Son perfectas para una comida saludable y llena de sabor.
Ingredientes Principales
- 8 camarones grandes, pelados y desvenados
- 5 champiñones blancos
- 1 huevo fresco
- 4 dientes de ajo, picados finamente
Condimentos y Otros
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 30g de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de harina de coco
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 30g de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de harina de coco
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza por preparar los camarones. Retira la cola y pícalos finamente con un cuchillo. Es importante no triturarlos por completo; busca una textura donde aún se sienta un poco la consistencia del camarón.
Step 2
Limpia los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo si es necesario. Pícalos finamente, de manera similar a como picaste los camarones. Esto ayudará a que su delicioso aroma impregne las tortitas.
Step 3
En un bol, combina los camarones y los champiñones finamente picados. Mezcla suavemente para asegurarte de que ambos ingredientes estén bien distribuidos antes de continuar.
Step 4
A la mezcla de camarones y champiñones, añade el huevo fresco. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todo con cuidado utilizando una espátula o cuchara hasta que esté bien integrado.
Step 5
Agrega 2 cucharaditas de harina de coco para ayudar a ligar la mezcla. La harina de coco es ideal para conseguir una buena consistencia sin añadir carbohidratos y ayuda a que las tortitas mantengan su forma. Ajusta la cantidad si es necesario hasta obtener una masa que puedas moldear con las manos.
Step 6
Ahora, dale forma a las tortitas. Toma una porción de la mezcla y moldea con tus manos la forma deseada, como discos pequeños y aplanados o bolitas. Las tortitas de tamaño pequeño son fáciles de cocinar y de comer.
Step 7
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los 30g de mantequilla sin sal y deja que se derrita, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 8
Una vez que la mantequilla esté derretida y ligeramente espumosa, añade el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que desprenda su aroma. El aroma del ajo infusionará la mantequilla y realzará el sabor de las tortitas.
Step 9
Reduce el fuego a bajo. Coloca con cuidado las tortitas de camarones y champiñones moldeadas en la sartén. Cocinar a fuego bajo es crucial para asegurar que las tortitas se cocinen uniformemente por dentro sin quemarse por fuera.
Step 10
Voltea las tortitas con frecuencia para evitar que se peguen y para que se doren por todos lados. Continúa cocinando durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas por fuera y completamente cocidas por dentro. Puedes comprobar si están listas insertando un palillo; este debe salir limpio.
Step 11
Sirve las tortitas de camarones y champiñones cocinadas en un plato. ¡Tus deliciosas tortitas keto de camarones y champiñones están listas para disfrutar! Sírvelas calientes.
