Tortitas de Calabacín Dulces y Sabrosas (Hobakjeon)
¡Vamos a preparar unas deliciosas tortitas de calabacín con una textura fantástica!
Vamos a preparar hobakjeon, que sabe mejor si se sumerge en salsa de soja. La dulzura natural del calabacín y su textura crujiente las hacen irresistibles. ¡Son sencillas y deliciosas!
Ingredientes
- 1/2 calabacín mediano
- 1/2 taza de mezcla para rebozar (buchim garu)
- 1/3 taza de agua fría
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos unas deliciosas tortitas de calabacín que resaltan su dulzura natural, ¡sin necesidad de muchos otros ingredientes! Es increíblemente simple pero sabe de maravilla. ¿Empezamos?
Step 2
Primero, lava bien el calabacín. Luego, córtalo en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca el calabacín cortado en un bol. Añade media taza de mezcla para rebozar y 1/3 taza de agua fría para hacer la masa. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario para obtener una consistencia suave, ni muy espesa ni muy líquida.
Step 3
Agrega una pizca de sal a la masa. Esto realza el dulzor natural del calabacín y ayuda a sazonar las tortitas de manera uniforme. Recuerda que siempre puedes ajustar el sabor con salsa de soja después, así que evita que quede demasiado salada en esta etapa.
Step 4
Finalmente, casca un huevo y mezcla todo bien. Añadir huevo no solo hace que las tortitas tengan un color dorado más apetitoso, sino que también aporta una riqueza maravillosa, sabor y nutrición adicional.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, extendiéndolas ligeramente. Cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Asegúrate de controlar el fuego para evitar que se quemen y garantizar que se cocinen por dentro.
Step 6
¡Y aquí las tienes! Tortitas de calabacín perfectamente doradas, crujientes por fuera, tiernas por dentro y maravillosamente dulces. Son fantásticas en un día lluvioso con una bebida caliente, o en cualquier momento como un delicioso tentempié o guarnición. ¡Disfruta de estas nutritivas y sabrosas hobakjeon!
