Tortitas de Arroz con Atún y Verduras: Una Comida Completa y Deliciosa que Encanta a los Niños
Tortitas de Arroz con Atún y Verduras
Convierte esas latas de atún y las verduras que tienes en casa en una comida deliciosa y nutritiva que gustará a toda la familia, ¡especialmente a los más pequeños! Estas tortitas son una opción fantástica para un almuerzo o cena rápido y satisfactorio, aprovechando al máximo los ingredientes que ya tienes.
Ingredientes Principales
- 2 latas de atún (escurrido)
- 1 champiñón portobello (o seta ostra gigante)
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de zanahoria picada
- 3 cucharadas de calabacín picado
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina para tempura (o harina de trigo común)
- 2 tazones de arroz cocido
Condimento
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre muy bien las latas de atún utilizando un colador para retirar todo el aceite. Reserva solo la parte sólida. Pica finamente el champiñón portobello, la cebolla y el calabacín en trozos pequeños que sean fáciles de masticar. Asegúrate de tener aproximadamente 3 cucharadas de zanahoria ya picada. Picar finamente las verduras ayudará a que se cocinen de manera uniforme y aporten una textura agradable a las tortitas.
Step 2
En un bol grande, combina el atún escurrido y todas las verduras picadas que has preparado. Casca los 2 huevos, añade las 2 cucharadas de harina para tempura y vierte las 2 tazas de arroz recién cocido y aún tibio. Utiliza una cuchara para mezclar suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Es importante mezclar con cuidado para no aplastar los granos de arroz. El objetivo es obtener una masa homogénea.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Con un cucharón, toma porciones de la mezcla y colócalas en la sartén caliente. Presiona suavemente cada porción con una espátula para darles forma de tortita redonda y aplanada. Cocina hasta que un lado esté dorado y crujiente, luego, con cuidado, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 4
Sirve las tortitas de arroz con atún y verduras bien cocidas en un plato. ¡Se disfrutan mejor calientes! Aunque son deliciosas por sí solas, puedes servirlas con ketchup o una salsa a base de soja para añadirles un toque extra de sabor, especialmente si son para niños. Son una comida completa y muy satisfactoria.
