Mandu Fritos Crujientes con Verduras Frescas y Crujientes: Bibim Mandu
¡La Guarnición Perfecta para Estimular tu Apetito: Receta de Bibim Mandu!
¡Hola a todos! Soy ‘Babsim es Poder Nacional’, tu guía de cocina casera deliciosa. A todos nos encantan los mandu fritos, ¿verdad? El Bibim Mandu, que combina mandu fritos crujientes con una mezcla vibrante de verduras frescas, es un plato fantástico que equilibra la riqueza de los mandu y te asegura obtener tu dosis diaria de verduras: ¡es un ganar-ganar! Hoy prepararemos Bibim Mandu que sin duda despertará tus papilas gustativas. ¡Prepárate para una deliciosa experiencia culinaria!
Ingredientes Principales
- 10 dumplings congelados
- 1 hoja grande de repollo (aprox. 50g)
- 4 hojas de perilla (kkaennip)
- 1/2 zanahoria pequeña (aprox. 30g), cortada en juliana
- 3 hojas de lechuga
- 1/4 cebolla pequeña (aprox. 40g)
- 1 chile cheongyang (opcional, para darle picante)
- Aceite de cocina, suficiente para freír
Salsa Bibim Picante y Dulce
- 75g de Gochujang (pasta de chile coreana) mezclado con vinagre y azúcar (aprox. 5 cucharadas)
- 1 cucharada de azúcar (granulada)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional, al gusto)
- 75g de Gochujang (pasta de chile coreana) mezclado con vinagre y azúcar (aprox. 5 cucharadas)
- 1 cucharada de azúcar (granulada)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, precalienta una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca los dumplings congelados en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Esto debería tomar entre 5 y 7 minutos. Para una textura extra crujiente, puedes bajar el fuego y freírlos lentamente.
Step 2
Lava a fondo todas las verduras bajo agua corriente y sécalas completamente con papel de cocina. Pica las hojas de lechuga y perilla en trozos grandes y fáciles de comer. Corta finamente en juliana la zanahoria, el repollo y la cebolla; cuanto más finas sean las tiras, mejor absorberán la salsa y más agradable será la textura. Si te gusta el toque picante, corta finamente el chile cheongyang en diagonal. (Consejo: Para añadir más crujiente, ¡puedes escaldar brotes de soja y añadirlos a la mezcla!)
Step 3
Combina todas las verduras preparadas en un bol y mézclalas suavemente. Mezclar las verduras de antemano ayuda a que se mantengan frescas hasta que estés listo para aliñarlas.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa Bibim! En un bol aparte, combina 75g de ‘gochujang’ (que suele ser una salsa precocinada picante y dulce, similar al ‘cho-gochujang’), 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Revuelve bien hasta que todo esté completamente combinado. (Súper consejo: Ajusta la cantidad de azúcar para controlar el dulzor. Se recomienda usar azúcar granulada en lugar de edulcorantes líquidos como jarabe de maíz o jarabe de arroz, ya que esto ayuda a mantener la consistencia de la salsa.)
Step 5
Prepara tu plato o cuenco para servir de forma atractiva. Coloca las verduras cortadas en juliana en el centro, haciendo un montículo. Luego, coloca artísticamente los dumplings fritos crujientes alrededor del borde de las verduras. Comienza rociando aproximadamente 3 cucharadas de la salsa Bibim sobre las verduras. Puedes añadir más salsa según tu preferencia personal, o servir un poco extra aparte para mojar. ¡Disfruta de la maravillosa combinación de verduras frescas, dumplings crujientes y la sabrosa y ácida salsa!
