Tortitas de Abadejo (Dongtae Jeon): Tiernas, Sabrosas y Perfectas para Festividades
Recetas de Tortitas / Receta Dorada de Deliciosas Tortitas de Abadejo
Presentamos una receta de Dongtae Jeon (tortitas de abadejo) fácil de preparar en casa y que luce espectacular en la mesa festiva o como un acompañamiento sustancioso. Con tiernas piezas de abadejo rebozadas en una sabrosa mezcla de huevo y fritas hasta dorarse, es un plato que encanta a todos, desde niños hasta adultos. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales
- 400g Filete de abadejo preparado (Dongtae)
- 7 Cucharadas de harina para freír (Buchim Garu)
- 3 Huevos
- 1/2 Chile rojo
- Un poco de Crisantemo coronario (Ssukgat)
- Cantidad generosa de Aceite de cocina
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preparar unas deliciosas tortitas de abadejo, primero, obtén 400g de filete de abadejo ya preparado, que puedes encontrar fácilmente en el supermercado. Si usas abadejo congelado, déjalo descongelar de forma natural en el refrigerador o a temperatura ambiente.
Step 2
Coloca los filetes de abadejo descongelados sobre papel de cocina y presiona suavemente para eliminar el exceso de humedad. Eliminar la humedad es fundamental para conseguir unas tortitas más crujientes y sabrosas. A continuación, sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta.
Step 3
Prepara los adornos para hacer tus tortitas de abadejo más atractivas. Corta finamente el chile rojo después de quitarle las semillas y lava el crisantemo coronario. Estos adornos coloridos realzarán tanto la apariencia como el sabor de tus tortitas.
Step 4
En un bol, casca los 3 huevos y bátelos bien, eliminando las hebras blancas. En otro recipiente, mide 7 cucharadas de harina para freír. La harina ayudará a crear un rebozado crujiente.
Step 5
Reboza cada filete de abadejo sazonado uniformemente con la harina para freír, asegurándote de que ambos lados queden cubiertos. Sacude suavemente el exceso de harina.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Sumerge los filetes de abadejo rebozados en harina en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertos, y colócalos en la sartén caliente.
Step 7
Una vez que el abadejo comience a dorarse, coloca artísticamente las rodajas de chile rojo y los ramitos de crisantemo coronario preparados sobre cada tortita.
Step 8
Para evitar que los adornos se caigan, vierte suavemente un poco más de la mezcla de huevo sobre ellos con una cuchara, actuando como un ligero pegamento para fijarlos.
Step 9
Comprueba si los bordes de las tortitas están dorados y la parte inferior está firme. Luego, con cuidado, da la vuelta a cada pieza con una espátula.
Step 10
Reduce el fuego a bajo y continúa friendo el otro lado hasta que esté maravillosamente dorado y el abadejo esté bien cocido por dentro. Tómate tu tiempo para asegurarte de que se cocine completamente.
Step 11
El aroma que llena tu cocina mientras se cocinan las tortitas de abadejo es maravillosamente sabroso y tentador. Las tortitas recién hechas siempre son las mejores, así que te recomendamos disfrutarlas de inmediato.
Step 12
¡Listo! Tus deliciosas tortitas de abadejo están listas, con un exterior ligeramente crujiente y un interior maravillosamente tierno.
Step 13
¡Hacer tortitas de abadejo después de tanto tiempo ha sido un verdadero placer, están realmente deliciosas! Esperamos que tengas un día maravilloso disfrutando de estas tortitas de abadejo visualmente atractivas e increíblemente sabrosas. ¡Buen provecho!
