Tortitas Crujientes y Deliciosas de Col China (Danbaechu Jeon)
Una Receta Única de Tortitas de Col China para el Bento: Danbaechu Jeon Fácil
¿Antojo de unas tortitas saladas? ¡Usa la col china de tu refrigerador para preparar un delicioso jeon! La textura crujiente y el sabor limpio de este Danbaechu Jeon son perfectos como acompañamiento del arroz o incluso como aperitivo. Disfruta de un sabor especial con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales
- 5 repollos chinos (Napa)
- 1/2 cebolla
- Un poco de zanahoria
- 3 chiles verdes coreanos (Cheongyang)
Ingredientes para la Masa
- 6 cucharadas de mezcla para tempura (Buchim Garu)
- 200 ml de agua
- 6 cucharadas de mezcla para tempura (Buchim Garu)
- 200 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para hacer unas deliciosas tortitas de col china. Los ingredientes frescos son clave para un jeon sabroso.
Step 2
Lava bien la col china y córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Pica finamente o tritura los chiles verdes coreanos. Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.
Step 3
En un bol grande, combina 6 cucharadas de mezcla para tempura y 200 ml de agua, batiendo hasta que esté suave. Añade la col china preparada, la cebolla y la zanahoria en juliana, y los chiles picados. Mezcla de manera que la masa cubra ligeramente los ingredientes. La masa puede parecer un poco espesa al principio.
Step 4
A medida que la col china libere su humedad, los ingredientes y la masa se combinarán de forma natural para crear la consistencia perfecta. Si parece demasiado espesa, añade un poquito más de agua para ajustar la consistencia. Ten cuidado de no hacerla demasiado líquida, ya que la tortita podría romperse.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, dándoles forma de tortitas redondas y planas. Si no las haces demasiado gruesas, se cocinarán uniformemente por dentro y quedarán crujientes.
Step 6
Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Dales la vuelta con cuidado usando una espátula, asegurándote de que estén doradas uniformemente por todas partes. ¡Tus deliciosas tortitas de col china están listas! Se disfrutan mejor calientes, recién hechas.
