Tortitas Crujientes y Cremosas de Papa con Queso
Tortitas de Papa y Queso: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro
¡Prepara unas deliciosas tortitas de papa con papas frescas de temporada! Estas tortitas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con la irresistible textura del queso mozzarella derretido y el toque fresco del tomate. Son perfectas para un día lluvioso y tan adictivas que no podrás comer solo una. ¡Disfruta de este manjar sencillo pero encantador!
Ingredientes Principales
- 4 papas medianas
- 1 tomate (o varios tomates cherry)
- 3 cucharadas de almidón de papa
- Queso mozzarella, al gusto
Sazonadores
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela las papas, nuestro ingrediente principal. Pelar las papas les dará una textura esponjosa encantadora al cocinarlas.
Step 2
Usando una mandolina o un rallador, corta las papas en julianas finas y uniformes. Cuanto más finas sean las tiras, más crujientes serán las tortitas. Intenta que el grosor sea constante.
Step 3
En un bol, mezcla las papas cortadas en julianas con 3 cucharadas de almidón de papa, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien. El almidón de papa ayuda a unir los ingredientes y asegura una textura maravillosamente crujiente.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de cocina. Extiende la mezcla de papa finamente en la sartén. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, luego voltea con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Extenderla finamente es clave para asegurar que se cocine de manera uniforme.
Step 5
Una vez que ambos lados de la tortita de papa estén dorados y crujientes, espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella sobre la mitad de la tortita. Ten cuidado con el calor para evitar que el queso se queme.
Step 6
Corta el tomate en cubos pequeños o parte los tomates cherry por la mitad y colócalos sobre el queso derretido. La frescura de los tomates equilibrará la riqueza del queso y añadirá un hermoso toque de color.
Step 7
Dobla cuidadosamente la tortita por la mitad, encerrando el queso y los tomates. Deja cocinar por uno o dos minutos hasta que el queso esté completamente derretido y pegajoso. Puedes presionar suavemente y voltear ocasionalmente para asegurar un calentamiento uniforme y evitar que se pegue.
Step 8
Una vez que el queso esté maravillosamente derretido y la tortita esté perfectamente dorada por ambos lados, ¡tu deliciosa Tortita de Papa y Queso está lista! Córtala en porciones a tu gusto.
Step 9
Sirve la Tortita de Papa y Queso caliente, usando un cuchillo y tenedor para disfrutarla fácilmente. Combina maravillosamente con un vaso de jugo de tomate tibio o leche fría, convirtiéndola en una comida o merienda nutritiva y satisfactoria. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de crujiente, cremosidad y sabor fresco!
