Tortitas Crujientes de Camarones y Cebolleta Coreana (Saewoo Dallae Jeon)
Receta Fácil y Deliciosa de Tortitas de Camarones y Dallae
La cebolleta coreana, conocida como ‘dallae’, tiene un aroma fresco y es una delicia de la primavera. ¡Cuando se combina con jugosos camarones y se prepara como una sabrosa tortita (jeon), sus sabores se multiplican! Aunque es bonito darles forma de corona, hoy compartimos una receta simplificada usando el dallae que nos sobró. Picaremos finamente los ingredientes y los mezclaremos en una masa para una preparación fácil y rápida. Esta receta es perfecta para cocineros principiantes, ya que es sencilla y no requiere técnicas complejas.
Ingredientes
- 110g de camarones congelados, descongelados
- 110g de cebolleta coreana (dallae), limpia y cortada
- 5-6 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu)
- 1 huevo grande
- 0.2 cucharaditas de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta con cuidado las raíces o partes marchitas de las cebolletas coreanas. Lávalas a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier resto de tierra. Sacude el exceso de agua y luego córtalas en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Este tamaño ayuda a conservar su sabor fresco y ligeramente picante.
Step 2
Si usas camarones congelados, descongélalos completamente en agua fría. Una vez descongelados, enjuágalos suavemente bajo el agua y sécalos completamente con papel de cocina. Luego, pica finamente los camarones. Picar los camarones asegura que se distribuyan uniformemente en la masa y añadan una textura deliciosa.
Step 3
En un bol grande, combina los camarones picados y la cebolleta coreana troceada. Añade la harina para rebozar (empieza con 5 cucharadas) y casca el huevo. Agrega gradualmente un poco de agua, mezclando hasta obtener una consistencia de masa espesa; debe ser lo suficientemente espesa para mantener su forma, pero no demasiado rígida. Sazona con sal y pimienta, mezclando bien.
Step 4
Antes de freír toda la masa, es aconsejable probar su consistencia. Fríe una pequeña cucharada de la masa en tu sartén caliente. Si parece demasiado espesa, añade una o dos cucharadas de agua. Si está demasiado líquida, añade un poco más de harina para rebozar. Ajusta hasta que estés satisfecho con el grosor de la masa.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usando una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas con cuidado en el aceite caliente. Fríe cada tortita durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Darlas la vuelta asegura una cocción uniforme y una textura crujiente.
Step 6
Al usar una cuchara para darles forma, hemos hecho unas 10 deliciosas Tortitas de Camarones y Cebolleta Coreana. Como los ingredientes se pican y se mezclan directamente en la masa, ¡estas tortitas son increíblemente fáciles y rápidas de preparar! Disfruta de los vibrantes sabores de la primavera con cada bocado de estas sabrosas tortitas.
