Tortitas Aromáticas de Tanaceto, Hojas de Perilla y Camarones Secos
Un Plato Sencillo y Delicioso: Tortitas de Tanaceto y Hojas de Perilla
Descubra el encantador aroma del tanaceto, el encanto único de las hojas de perilla y el crujiente sabor de los camarones secos, todo en una deliciosa tortita. Al combinar y freír estos maravillosos ingredientes, se crea un plato rápido y fragante. ¡Es perfecto como acompañamiento (banchan) o como un delicioso bocadillo!
Ingredientes
- 50g de tanaceto fresco (seleccione hojas fragantes y tallos tiernos)
- 7 hojas de perilla (lavadas a fondo)
- 1/5 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 Chile rojo (sin semillas, cortado en juliana fina)
- 10g Camarones secos (siéntase libre de añadir más a su gusto)
- 1 taza de mezcla para rebozar (usando una taza de papel estándar)
- 1.3 tazas de Agua (usando una taza de papel estándar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave el tanaceto y las hojas de perilla bajo agua corriente. Recorte las partes duras de los tallos del tanaceto y corte las hojas y tallos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Para las hojas de perilla, enróllelas y córtelas finamente en tiras delgadas.
Step 2
Pele la cebolla, enjuáguela y luego córtela finamente en tiras como si fueran cerillas. Retire el tallo y las semillas del chile rojo, y córtelo también en juliana fina. Esto le dará un color hermoso a la tortita.
Step 3
En un bol grande, combine 1 taza de mezcla para rebozar con 1.3 tazas de agua. Mezcle hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos. La masa debe ser lo suficientemente espesa para contener los ingredientes sin ser demasiado líquida. Ahora, agregue a la masa el tanaceto preparado, las hojas de perilla, la cebolla en juliana, el chile rojo y los camarones secos. Mezcle suavemente todo con una cuchara o espátula hasta que esté bien combinado. ¡Su deliciosa masa para tortitas estará lista!
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y añada generosamente aceite para freír. Una vez que el aceite esté caliente, sirva porciones de la masa en la sartén, extendiéndolas finamente al tamaño de tortita deseado. Cocine a fuego medio hasta que un lado esté dorado y crujiente, luego voltee con cuidado y cocine el otro lado hasta que también esté bellamente dorado. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se queme.
Step 5
Una vez que las tortitas de tanaceto estén bien cocidas, colóquelas brevemente sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Córtelas en porciones y sírvalas en un plato. Para un sabor extra, sirva con una salsa para mojar hecha con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, una pizca de hojuelas de chile rojo, un poco de azúcar y unas semillas de sésamo. ¡Disfrute de sus fragantes y deliciosas tortitas de tanaceto!
