Tortita de Repollo y Huevo, Suave y Sabrosa
¡Perfecta para el Desayuno! Receta Fácil y Deliciosa de Tortita de Repollo y Huevo
Presentamos una tortita de repollo y huevo súper sencilla, ideal para las mañanas ajetreadas o un almuerzo ligero. La armonía del repollo crujiente y el huevo tierno es maravillosa por sí sola, pero se convierte en una comida aún más satisfactoria cuando se acompaña con pan o arroz. ¡Prepara esta nutritiva y deliciosa tortita de repollo y huevo con ingredientes sencillos ahora mismo!
Ingredientes Básicos
- 1/8 de repollo (aprox. 200g)
- 4 huevos frescos
- Un poco de zanahoria para dar color (opcional)
- Una pizca de sal para equilibrar el sabor
- Una pizca de pimienta para dar aroma
- 1 cucharada (aprox. 10g) de harina para freír para darle un toque crujiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira las hojas exteriores del repollo y lávalo a fondo. Es mejor cortar el repollo preparado en juliana fina. Enjuaga ligeramente el repollo cortado en agua fría para mantener su textura crujiente.
Step 2
Corta la zanahoria en juliana fina, preparándola a un tamaño similar al del repollo. Las zanahorias no solo hacen que la tortita sea más apetitosa por su color, sino que también añaden un dulzor sutil.
Step 3
Prepara 4 huevos frescos, separando con cuidado las claras de las yemas. Las yemas se usarán para crear una forma al final, así que ten cuidado de no romperlas por completo.
Step 4
En un bol grande, combina el repollo cortado en juliana, la zanahoria cortada en juliana, las claras de huevo separadas, una pizca de sal y pimienta, y 1 cucharada de harina para freír. Añade 1 huevo entero, cascándolo, y mezcla todo uniformemente con una cuchara o espátula hasta que esté bien combinado. Evita mezclar en exceso, ya que puede hacer que la textura quede dura.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Sirve aproximadamente media taza de la masa de repollo en la sartén caliente. En lugar de extenderla finamente, crea un círculo ligeramente hundido en el centro de la masa para formar una forma redonda. Esto facilitará la colocación de la yema de huevo más tarde.
Step 6
Coloca con cuidado una de las yemas de huevo separadas en el centro de la masa que acabas de formar. Una vez que la yema comience a cuajar, reduce el fuego a bajo y cocina suavemente durante unos 2-3 minutos. Cuando la parte inferior esté dorada, dale la vuelta con cuidado con una espátula y cocina el otro lado hasta que esté dorado. ¡Tu deliciosa tortita de repollo y huevo estará lista cuando ambos lados estén bellamente cocidos!
