Tortita de Filet de Pescado Seco (Jwi-po Jeon) – ¡Sin Harina!
Tortita de Filet de Pescado Seco Fácil y Deliciosa: Un Acompañamiento Perfecto (¡No Necesita Harina de Trigo!)
¡Prepara un delicioso acompañamiento con filet de pescado seco! Este ‘Jwi-po Jeon’ se elabora sin harina, resultando en una delicia maravillosamente ligera y saludable. La textura masticable del pescado combinada con el huevo salado lo convierte en un acompañamiento perfecto para las comidas, un excelente snack o incluso un sencillo aperitivo para acompañar bebidas. Es increíblemente fácil de hacer, ¡así que comencemos!
Ingredientes Principales
- Filet de Pescado Seco (Jwi-po) 30g (usa el tipo crujiente)
- Cebolleta 10g (se pueden usar las partes blanca y verde)
- Chile Rojo 5g (para dar color, opcional)
- Huevos 2 grandes (se recomiendan huevos frescos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el filet de pescado seco. Recorta las aletas o bordes duros. Corta el pescado en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho, luego pica estas tiras en trozos pequeños de unos 1-2 cm de largo. Esto ayudará a que se mezclen bien con el huevo y creen una textura agradable al cocinarse.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Pica finamente la cebolleta, incluyendo tanto la parte blanca como la verde. Si usas chile rojo, retira las semillas y pícalo finamente también. Las verduras finamente picadas añaden un hermoso color y realzan el sabor general de la tortita.
Step 3
En un tazón para mezclar, casca los 2 huevos. Bátelos a fondo con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y suaves. Batir bien los huevos ayudará a que el pescado y las verduras se unan de manera uniforme para facilitar la cocción.
Step 4
Añade el filet de pescado seco picado preparado, la cebolleta picada y el chile rojo picado a los huevos batidos. Usa una espátula o cuchara para mezclar todo hasta que esté bien combinado. Si lo prefieres, puedes añadir una pizca muy pequeña de sal o pimienta, pero la salinidad natural del filet de pescado seco suele ser suficiente.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade aproximadamente 4 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, vierte porciones de la mezcla en la sartén, formando pequeñas tortitas redondas. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas, con cuidado de que no se quemen. Los huevos deben estar cuajados y el pescado y las verduras cocidos, creando un delicioso Jwi-po Jeon.
