Tortita Crujiente y Sabrosa de Camarones Secos y Cebollino
Un Sabor para los Días Lluviosos: Receta de Tortita de Camarones Secos y Cebollino
En los días de lluvia, mientras que las tortitas de kimchi o pajeon son excelentes, ¿por qué no probar una tortita especial de cebollino con camarones secos para un toque extra de umami? El sabor único de los camarones secos, combinado con una textura crujiente, crea un sabor inolvidable. ¡Disfruta de una deliciosa comida con esta increíblemente atractiva tortita de camarones secos y cebollino, crujiente por fuera y jugosa por dentro!
Ingredientes
- 2 cucharadas de polvo de camarones secos
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1/4 calabacín, cortado en rodajas finas
- 1/5 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 manojo grande de cebollino, cortado en trozos de 4-5 cm
- 1.5 cucharadas de harina para tempura (o harina para freír)
- 1.5 cucharadas de mezcla para tortitas (buchim garu)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el polvo de camarones secos. Limpia ligeramente los camarones secos con una toalla de papel para eliminar el polvo. Puedes molerlos de forma gruesa, dejando algo de textura, o molerlos hasta obtener un polvo fino, según tu preferencia. Mezcla el polvo de camarones secos molido con la cebolla cortada en rodajas finas.
Step 2
Ahora, añade todas las verduras preparadas al bol. Incluye el calabacín cortado en rodajas finas, la zanahoria y el cebollino cortado en trozos de 4-5 cm. Mézclalos a fondo con la mezcla de cebolla y camarones secos.
Step 3
Es hora de hacer la masa. Combina la harina para tempura y la mezcla para tortitas en partes iguales (1.5 cucharadas cada una). Añade gradualmente una cantidad muy pequeña de agua, mezclando hasta obtener una consistencia de masa espesa. Ten cuidado de no añadir demasiada agua, ya que esto puede hacer que la tortita quede blanda. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para añadir sabor y mezcla ligeramente.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte la masa en la sartén caliente y cocina hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Un toque de aceite de sésamo en la sartén liberará un maravilloso aroma a nuez, y la adición de camarones secos añade una deliciosa fragancia a marisco, haciéndola aún más sabrosa. ¡Disfruta de tu tortita de camarones secos y cebollino, crujiente por fuera y jugosa por dentro!
