Tortilla Enrollada Suave de Cebolleta
Tortilla Enrollada de Cebolleta: ¡Siempre una Opción Perfecta!
¡Una tortilla enrollada (Tamagoyaki) es siempre una opción fantástica! Es genial cuando necesitas un acompañamiento rápido, una alternativa de snack saludable, o incluso un delicioso acompañamiento para una bebida a solas. ¡Hoy, haremos una Tortilla Enrollada de Cebolleta que seguramente se convertirá en un plato de acompañamiento favorito. Su sabor simple pero reconfortante la hace perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 3 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 pizca de sal (aproximadamente 1/8 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 3 huevos grandes en un bol. Aunque es ideal quitar la chalaza (las partes blancas y fibrosas) para obtener una textura más suave, puedes omitir este paso si tienes poco tiempo. Lava las cebolletas a fondo, sécalas con papel de cocina y pícalas finamente. Añade una pizca de sal a los huevos batidos y sazona ligeramente. Ten cuidado de no añadir demasiada sal, ya que puede hacer que la tortilla quede demasiado salada.
Step 2
A continuación, calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Recubre ligeramente la sartén con aceite de cocina usando una toalla de papel. Es importante mantener un fuego bajo; si la sartén está demasiado caliente, el huevo se quemará o se cocinará de manera desigual. Vierte aproximadamente 1/3 de la mezcla de huevo en la sartén. Una vez que los bordes del huevo comiencen a cuajarse, empuja suavemente el huevo cocido hacia un lado de la sartén con una espátula o palillos. Cuando el huevo esté medio cocido, inclina la sartén y deja que la mezcla de huevo sin cocinar fluya por debajo de la parte cocida. Luego, comienza a enrollar el huevo cocido desde el lado hacia el que lo empujaste. No te preocupes demasiado por una forma perfecta en esta etapa.
Step 3
Una vez que el primer rollo esté completo y movido a un lado de la sartén, vierte otra 1/2 de la mezcla de huevo restante en el espacio vacío. Deja que esta capa se cocine hasta que los bordes comiencen a cuajarse. Luego, enrolla con cuidado el primer rollo cocido en esta nueva capa de huevo. Continúa vertiendo el resto de la mezcla de huevo, dejándola cocinar y luego enrollando la tortilla para incorporar todas las capas. Una vez que toda la tortilla esté enrollada, apaga el fuego (o ponlo al ajuste más bajo posible). Cubre la sartén y deja que se cocine al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Este paso de cocción al vapor asegura que el interior se cocine completamente y esté húmedo, y ayuda a solidificar la forma. Puedes reformar suavemente la tortilla con una espátula mientras aún está tibia para lograr una forma cilíndrica más prolija.
Step 4
Después de dejarla cocinar al vapor, saca con cuidado la tortilla enrollada de la sartén y deja que se enfríe un poco. Si intentas cortarla mientras está demasiado caliente, podría deshacerse. Una vez que esté tibia al tacto, córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. ¡Tu deliciosa Tortilla Enrollada de Cebolleta está ahora lista para ser servida como un delicioso acompañamiento!
