Tortilla Enrollada Fusión Inspirada en China
Cómo Preparar una Sabrosa Tortilla Enrollada Fusión Inspirada en China
¿Cansado de las tortillas enrolladas de siempre? Esta receta presenta una deliciosa versión de fusión inspirada en la cocina china, repleta de champiñones enoki, cebolla y atún, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz, un aperitivo atractivo o un plato especial para la fiambrera.
Ingredientes Principales
- 4 huevos frescos
- 1 paquete (aprox. 100g) de champiñones enoki
- 1/2 a 1 cebolla (ajustar al gusto)
- 1/2 tallo de cebolleta (parte blanca)
- 1 lata (tamaño pequeño) de atún, escurrido
- Un poco de aceite de cocina
Aderezo Sabroso
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la parte blanca de la cebolleta. Esto añadirá un aroma fragante al plato.
Step 2
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Su dulzura se mezclará maravillosamente al cocinarse.
Step 3
Recorta la base de los champiñones enoki y sepáralos suavemente en hebras más pequeñas. Esto ayuda a que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
Step 4
Calienta una sartén con aceite de cocina a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y la cebolla en juliana, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Esto carameliza la cebolla, realzando su dulzura.
Step 5
Una vez que las cebollas comiencen a volverse translúcidas, añade los champiñones enoki y saltea hasta que se ablanden y reduzcan su tamaño.
Step 6
Cuando los champiñones se hayan marchitado, añade todos los ingredientes del aderezo (salsa de ostras, salsa de soja, ajo picado, azúcar, hojuelas de chile rojo) a la sartén. Saltea rápidamente a fuego medio-alto, teniendo cuidado de no quemar los condimentos.
Step 7
Continúa salteando hasta que las verduras estén bien cubiertas con la salsa. Luego, añade el atún escurrido y cocina por otros 30 segundos. El atún añade una profundidad sabrosa. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
Step 8
En un bol grande, casca todos los huevos y bátelos bien, retirando las chalazas (las partes blancas fibrosas). Es importante verter la mezcla de huevo relativamente espesa en la sartén para que no se rompa al añadir el relleno.
Step 9
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio-bajo. Vierte los huevos batidos, extendiéndolos en una capa uniforme. Cocina hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente un 70% cocido.
Step 10
Cuando el huevo esté cocido al 70% aproximadamente, extiende el relleno preparado de atún y verduras inspirado en China a lo largo de un borde de la tortilla. Luego, enróllala con cuidado y firmemente, como si hicieras un rollo de sushi o una tortilla enrollada tradicional. Asegúrate de enrollarla bien para evitar que el relleno se salga.
Step 11
Corta la tortilla enrollada en trozos del tamaño de un bocado y sirve. ¡Esta deliciosa tortilla enrollada de fusión inspirada en China es un acompañamiento fantástico que combina maravillosamente con un cuenco de arroz, o incluso como un aperitivo satisfactorio!
