Tortilla Enrollada de Flor de Cerezo Primaveral
Mi Receta Saludable Definitiva: Tortilla Enrollada de Flor de Cerezo
El clima se está volviendo más cálido y las flores de cerezo ya están floreciendo maravillosamente en los jardines. Hoy me siento mucho más feliz gracias a esta bonita tortilla enrollada de flor de cerezo. Es un plato encantador que aporta un toque de primavera a tu mesa.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1/4 bloque de salchicha rosa
- Pizca de sal, al gusto
- Un poco de cebolleta (cebolla verde) picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos la ‘Tortilla Enrollada de Flor de Cerezo’, ¡un plato visualmente impresionante y saludable, perfecto para la primavera!
Step 2
Primero, corta la salchicha rosa lo más finamente posible. Esto te permitirá cortar formas bonitas. Si tienes cortadores de galletas en forma de estrella, úsalos para cortar formas de estrella de las finas rodajas de salchicha. Estas serán tus ‘flores de cerezo’ o ‘estrellas’.
Step 3
Separa con cuidado las claras de las yemas de los huevos. Sazona las claras con una pizca de sal. Para las yemas, pica finamente o procesa la salchicha rosa restante hasta que tenga una consistencia casi de pasta. Mezcla bien esta salchicha picada con las yemas de huevo y añade una pizca de sal. Esto le dará a la capa de yema un color y sabor salado encantador.
Step 4
Lava y pica finamente las cebolletas. Añade las cebolletas picadas a las claras de huevo separadas y mezcla suavemente. Las motas verdes de las cebolletas añadirán un bonito contraste visual a la capa de huevo blanco.
Step 5
Prepara una sartén rectangular antiadherente, idealmente una diseñada para hacer tortillas enrolladas. Calienta suavemente la sartén a fuego bajo. Vierte la mezcla de yema de huevo y deja que se cocine hasta que esté casi cuajada. Luego, enróllala cuidadosamente de un extremo a otro, creando un cilindro amarillo sólido. Esto formará la base de tu tortilla.
Step 6
Empuja la tortilla de yema de huevo enrollada hacia un lado de la sartén. Coloca las estrellas de salchicha rosa precortadas de forma atractiva en el lado vacío de la sartén. Ahora, vierte gradualmente la mezcla de claras de huevo sobre las estrellas de salchicha y la tortilla de yema existente, continuando enrollándolo todo junto. A medida que enrollas, las estrellas de salchicha se incrustarán dentro de las capas de la tortilla.
Step 7
Es crucial cocinar esta tortilla a fuego bajo durante todo el proceso. El fuego alto puede hacer que el huevo se queme o se rompa. Continúa enrollando suave y cuidadosamente, asegurándote de que la forma se mantenga intacta. Puedes añadir la mezcla de claras de huevo en tandas, enrollando cada adición para construir una tortilla más gruesa y hermosa.
Step 8
Una vez que la tortilla esté completamente cocida y enrollada, transfiérela con cuidado a una esterilla de bambú para enrollar sushi (makisu). Usa la esterilla para darle forma a la tortilla en un cuadrado limpio o en la forma deseada. Presiona suavemente la esterilla alrededor de la tortilla para endurecerla. Este paso es clave para lograr cortes limpios y atractivos cuando la cortes más tarde.
Step 9
¡Listo! Tu hermosa Tortilla Enrollada de Flor de Cerezo está completa, trayendo el vibrante espíritu de la primavera directamente a tu plato. Sírvela con arroz caliente o como un delicioso acompañamiento. ¡Seguro que encantará tanto a niños como a adultos!
