Tortilla Enrollada Arcoíris de 3 Colores (con Aguacate, Tofu y Spam)
Receta Fácil y Bonita de Tortilla Enrollada | Cómo Hacer Tortilla Enrollada de 3 Colores con Alga Nori, Aguacate, Tofu y Spam
Hoy, hemos preparado una tortilla enrollada clásica (tamagoyaki) de una manera aún más especial. Esta receta te muestra cómo crear una tortilla enrollada vibrante y multicolor utilizando ingredientes sencillos como alga nori, aguacate, tofu y spam. No solo es visualmente atractiva, sino que también está llena de sabor y textura. Si bien los aguacates pueden ser un poco complicados de cortar debido a su textura suave, un truco sencillo te ayudará a prepararlos maravillosamente. (Nota: La textura suave del aguacate puede no ser del agrado de todos. Se incluye por su hermoso color. Las barritas de cangrejo se omitieron por falta de tiempo).
Ingredientes
- 6 huevos
- Tofu (aprox. 1/4 bloque)
- Spam (aprox. 1/4 lata)
- Aguacate (1/2)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para lograr una tortilla enrollada más prolija y estéticamente agradable, ¡intenta usar palillos de madera! Ayudan a evitar que el huevo se extienda, haciendo que enrollarla sea mucho más fácil. Rompe 2 huevos en recipientes separados a la vez. Retira las chalazas (las partes blancas y fibrosas) de los huevos. Bátelos suavemente con un batidor hasta que estén espumosos y añade una pizca de sal para eliminar cualquier olor a huevo. Este método también ayuda a controlar la cantidad de huevo y asegura que tengas suficiente.
Step 2
¡El secreto de una tortilla enrollada deliciosa reside en el curado adecuado de la sartén y el control del calor! Primero, cubre generosamente tu sartén con aceite de cocina (se recomienda aceite de oliva) y usa una toalla de papel para extenderlo fina y uniformemente por toda la superficie. Calentar la sartén a fuego bajo para crear una buena capa antiadherente evitará que el huevo se pegue, permitiendo un enrollado suave. Una vez que la sartén esté bien curada, aumenta el fuego a medio. Cuando un lado de la mezcla de huevo esté suficientemente cocido y los bordes comiencen a cuajar, debería separarse fácilmente de la sartén, haciendo que sea sencillo enrollarla.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los rellenos y empezar a enrollar. Prepara tu tofu y spam. Vierte la mitad de la mezcla de huevo batido (de 2 huevos) finamente en la sartén. Coloca las piezas preparadas de tofu y spam a lo largo y luego enrolla la mezcla de huevo sobre ellas para formar la primera capa. Si encuentras que enrollar es difícil mientras el huevo se cocina, apaga el fuego temporalmente y usa una espátula para dar forma suavemente a la tortilla. Esto ayuda a mantener una forma firme.
Step 4
Vamos a preparar el aguacate de manera bonita. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y luego saca la pulpa con una cuchara. Este método ayuda a mantener las piezas de aguacate intactas. Porciones más grandes funcionan bien para añadir textura dentro de la tortilla enrollada.
Step 5
Después de dar forma a la tortilla, la envolveremos una vez más con una hoja de alga nori. El alga se adhiere mejor a una tortilla caliente. Coloca media hoja de alga nori sobre la tortilla enrollada y enróllala suavemente para cubrirla. Envolver con alga mientras la tortilla aún está caliente asegura que se pegue naturalmente por el calor residual, lo que resulta en una tortilla enrollada de 3 colores, limpia y hermosa.
