Tortilla de Calamar y Hojas de Crisantemo Coronado
¡La Combinación Perfecta de Calamar y Hojas de Crisantemo Coronado: Sabor y Color Increíbles!
Disfruta del suave y agradable aroma de las hojas de crisantemo coronado con esta fragante tortilla. Al usar una gran cantidad de hojas de crisantemo y pocos ingredientes adicionales, la tortilla adquiere un color maravillosamente hermoso. Saborea el equilibrio perfecto entre el calamar tierno y el aromático crisantemo coronado en este plato fácil de preparar, que es tan atractivo a la vista como delicioso al paladar.
Ingredientes
- 1 manojo de Hojas de Crisantemo Coronado (frescas y fragantes)
- 1 Calamar (fresco, limpio y sin tinta)
- 1 Huevo (use un huevo fresco para mejores resultados)
- 1 pizca de Sal (para sazonar)
- 1/2 taza de Harina para Tempura (para darle un toque crujiente)
- Aceite Vegetal (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el calamar. Pique finamente el calamar sin quitarle la piel. Enjuagarlo bajo el agua corriente antes de picarlo ayuda a conservar su sabroso sabor y textura masticable.
Step 2
Recorte las partes marchitas o dañadas de las hojas de crisantemo coronado. Corte los tallos demasiado gruesos y pique finamente las hojas en trozos de aproximadamente 1 cm. Preservar el aroma fragante es la clave.
Step 3
En un bol grande, combine el calamar picado y las hojas de crisantemo coronado picadas. Es hora de preparar la masa.
Step 4
Agregue 1/2 taza de harina para tempura, 1 huevo fresco y una pizca de sal al bol con el calamar y las hojas de crisantemo. (Consejo: Agregar un toque de salsa de pescado en lugar de sal puede realzar el sabor umami.)
Step 5
Añada gradualmente una pequeña cantidad de agua, mezclando hasta que la masa se mantenga unida. Debe ser lo suficientemente espesa para adherirse a los ingredientes sin quedar demasiado líquida. Mezcle suavemente hasta que todo esté combinado; evite mezclar en exceso. (Consejo: Puede sustituir la harina para tempura por una mezcla para tortitas si lo prefiere.)
Step 6
Ahora es el momento de cocinar las tortillas. Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite vegetal. Vierta cucharadas de masa en la sartén caliente, dándoles forma de pequeñas tortillas redondas con el dorso de la cuchara o una espátula. Intente que tengan un tamaño uniforme para una cocción pareja.
Step 7
Cuando los bordes de la tortilla comiencen a verse dorados y crujientes, es hora de darle la vuelta. Evite darle la vuelta demasiado pronto, ya que esto puede hacer que la tortilla pierda su forma. Espere hasta que los bordes estén firmes y cocidos antes de darle la vuelta con cuidado.
Step 8
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados tengan un hermoso color marrón dorado. Asegúrese de que estén bien cocidas, con un exterior crujiente y un interior tierno. ¡Sus deliciosas tortillas de calamar y hojas de crisantemo coronado están listas! Disfrútelas calientes recién sacadas de la sartén.
