Tortilla de Calabacín y Huevo
Tortilla de Calabacín y Huevo: Una Opción Deliciosa y Saludable para Dietas Bajas en Carbohidratos
Una tortilla de calabacín y huevo reconfortante y deliciosa, perfecta para una comida ligera o un tentempié saludable para quienes cuidan su dieta.
Ingredientes Principales
- 1/3 calabacín mediano (aproximadamente 150-200g)
- 2 huevos grandes
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y sécalo por completo. Luego, córtalo en rodajas finas y uniformes de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Si las cortas demasiado gruesas, podrían tardar más en cocinarse.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de arroz integral o aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca las rodajas de calabacín en una sola capa. Sazona ambos lados ligeramente con sal y pimienta. Cocina a la plancha hasta que ambos lados estén dorados y el calabacín esté tierno. Asegúrate de que el calabacín esté bien cocido.
Step 3
Una vez que el calabacín esté bien salteado, vierte los huevos batidos uniformemente sobre el calabacín, asegurándote de que cubra la sartén. Este paso ayuda a unir la tortilla. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén completamente cuajados.
Step 4
Cuando el huevo esté completamente cocido y la tortilla esté firme, transfiérela con cuidado a un plato para servir. Mientras aún esté caliente, rocía la salsa deseada por encima. Puedes usar salsa de soja para rábano encurtido directamente para un toque sabroso, o mezclar 1/2 cucharada de salsa de soja con 1/2 cucharada de agua para crear una salsa para mojar simple. Para un toque extra, espolvorea unas semillas de sésamo por encima.
