Tofu Estofado en Salsa: Un Apetitoso Acompañamiento con Sobras de Tofu Frito
¡La Transformación Perfecta para Sobras de Tofu Frito! Una Receta para Tofu Estofado en Salsa Sabroso
Los platos estofados son conocidos por su irresistible sabor salado, ¡lo que los convierte en acompañamientos perfectos! Pruebe esta receta de tofu estofado, un delicioso giro a las sobras de tofu frito después de las festividades del Año Nuevo Lunar. Es una forma sencilla de crear un plato de acompañamiento especial y gourmet.
Ingredientes Principales
- Aproximadamente 2 bloques de tofu frito, cortados en rodajas de aproximadamente 0.8 cm de grosor
- Un puñado de setas enoki secas (o setas shiitake)
- 1 chile rojo
- 1 chile verde
Salsa para Estofar
- 3 cucharadas de caldo de anchoas y algas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de ciruela (o miel)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 3 cucharadas de caldo de anchoas y algas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de ciruela (o miel)
- 1 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el tofu frito preparado en trozos de aproximadamente 0.8 cm de grosor. Dado que el tofu ya está frito, estará firme y será fácil de manipular sin que se rompa.
Step 2
En una sartén ancha, combine 3 cucharadas de caldo de anchoas y algas, 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de sirope de ciruela. Agregue las setas enoki secas y lleve a ebullición fuerte a fuego alto para que los sabores se mezclen. (Alternativamente, también se pueden usar setas shiitake frescas cortadas en rodajas finas para obtener resultados deliciosos).
Step 3
Una vez que la salsa esté hirviendo, coloque con cuidado el tofu cortado en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el tofu hierva a fuego lento, permitiendo que absorba la sabrosa salsa.
Step 4
Debido a que el tofu ya está frito, mantiene bien su forma durante el proceso de estofado. Agite suavemente la sartén o use una espátula para voltear las piezas con cuidado ocasionalmente, asegurando que la salsa cubra uniformemente todo.
Step 5
Una vez que el tofu haya absorbido la deliciosa y sabrosa salsa y el líquido se haya reducido a un glaseado, agregue los chiles rojos y verdes cortados en juliana fina. Mezcle suavemente para combinar. Termine rociando 1 cucharada de aceite de perilla fragante. ¡Su delicioso y sabroso tofu estofado está listo para ser disfrutado como un maravilloso plato de acompañamiento!
