Tofu Estofado en Salsa de Soja: Receta Deliciosa para Niños
Cómo Preparar Tofu Estofado en Salsa de Soja: Receta Sencilla del Plato Favorito de Tofu para Niños
Experimente el delicioso sabor del tofu tierno estofado en un glaseado de salsa de soja dulce y sabroso. Este es un plato nutritivo perfecto tanto para niños como para adultos. Es un acompañamiento ideal para el arroz que resulta increíblemente satisfactorio con arroz recién cocido.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 300g)
- 1 unidad de Cebolleta Verde (aprox. 15cm de largo)
Sazonado del Tofu
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Glaseado de Soja Sabroso
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Mirin (o sake de cocina)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Oligosacárido)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostado
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Glaseado de Soja Sabroso
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Mirin (o sake de cocina)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Oligosacárido)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague suavemente el tofu bajo agua corriente y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Prepare la cebolleta verde lavándola y cortándola finamente en rodajas pequeñas. ¡Todos sus ingredientes están listos!
Step 2
Use toallas de cocina para presionar firmemente y eliminar el exceso de humedad de ambos lados del tofu cortado. Eliminar el agua correctamente evitará salpicaduras de aceite al freír y ayudará a que el tofu mantenga su forma. Para sazonar, espolvoree ligeramente una pizca de sal y pimienta sobre el tofu para que los sabores penetren.
Step 3
Mientras el tofu se sazona, preparemos el delicioso glaseado de soja. En un bol hondo, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mézclelos bien. Finalmente, agregue una pizca de pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo tostado para darle un aroma extra y completar su sabroso glaseado de tofu con soja.
Step 4
Caliente aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque con cuidado los trozos de tofu sazonado en una sola capa. Fríalos lentamente hasta que ambos lados estén dorados y tengan un color apetitoso. Este paso de fritura endurece ligeramente el exterior del tofu, haciéndolo perfecto para absorber la salsa de estofado. Una vez dorados, retire temporalmente el tofu frito a un plato.
Step 5
En la misma sartén utilizada para freír el tofu, agregue las cebolletas verdes cortadas y saltee brevemente hasta que estén fragantes. Una vez liberado el aroma de las cebolletas, vuelva a colocar los trozos de tofu frito en la sartén de manera organizada. Vierta todo el glaseado de soja preparado uniformemente sobre el tofu.
Step 6
Ahora, reduzca el fuego a medio y deje que el tofu hierva a fuego lento, permitiendo que el glaseado penetre profundamente. Estofe suavemente el tofu para que absorba la deliciosa salsa.
Step 7
Durante el proceso de cocción a fuego lento, voltee suavemente el tofu 1-2 veces con una espátula. Esto asegura que el glaseado de soja cubra uniformemente y penetre en cada parte del tofu, creando un plato más sabroso. Continúe estofando manteniendo una cantidad moderada de glaseado visible en la sartén.
Step 8
Continúe estofando a fuego medio. Con el tiempo, el glaseado de soja se reducirá significativamente, cubriendo el tofu con un hermoso brillo. Una vez que la salsa casi se haya evaporado por completo y el tofu esté húmedamente cubierto, apague el fuego y sirva. ¡Disfrute de su delicioso tofu estofado en salsa de soja con un acompañamiento de arroz caliente!
