Tofu Estofado Delicioso: ¡El Plato Casero Perfecto!
Receta Fácil y Sencilla de Tofu Estofado con una Salsa Sabrosa
¡Hoy les presento una deliciosa receta de tofu estofado con una salsa fantástica! ¿Se preguntan cómo prepararlo? Sumerjámonos en esta comida reconfortante coreana, fácil y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 300-350g)
- 1 cucharadita de Sal (para sazonar el tofu)
- Pizca de Pimienta Negra (para sazonar el tofu)
- 1/2 Cebolla (en rodajas finas)
- 1/2 Cebolleta (en rodajas finas)
Ingredientes para la Salsa de Estofado
- 1 cucharada de Salsa de Soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1.5 cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de Sirope de Maíz o Oligosacárido (ajustar dulzor al gusto)
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz para cocinar)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Cebolleta picada
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja (regular)
- 3 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Salsa de Soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1.5 cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de Sirope de Maíz o Oligosacárido (ajustar dulzor al gusto)
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz para cocinar)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Cebolleta picada
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja (regular)
- 3 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor). Después de cortarlo, es fundamental eliminar la mayor cantidad de humedad posible utilizando toallas de papel. Este paso evita que el tofu se rompa fácilmente al freírlo y ayuda a que absorba mejor la salsa. Sazone las rebanadas de tofu uniformemente con 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, y déjelas reposar un momento.
Step 2
Pele y corte en rodajas finas media cebolla y media cebolleta. Estas verduras en rodajas añadirán una dulzura agradable a medida que se cocinan con el tofu.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa de estofado, que es clave para la delicia de este plato. En un tazón, combine 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de sirope de maíz, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de salsa de soja regular y 3 cucharadas de agua. Mezcle suavemente con una cuchara hasta que esté bien combinado. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Step 4
Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté precalentada, coloque con cuidado las rebanadas de tofu sazonadas en la sartén y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados. Freír el tofu lo hace más firme y le da un delicioso sabor a nuez.
Step 5
Una vez que el tofu esté ligeramente dorado, coloque las rodajas de cebolla entre los trozos de tofu en la sartén. Si el líquido parece un poco escaso, puede agregar 2-3 cucharadas adicionales de agua en este punto. Una consistencia ligeramente jugosa es ideal.
Step 6
Ahora, vierta uniformemente la salsa de estofado preparada sobre el tofu y las cebollas fritos. Reduzca el fuego a medio-bajo. Puede tapar la sartén o dejarla descubierta y cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos, permitiendo que la salsa se infunda profundamente en el tofu. Bañar el tofu con la salsa ocasionalmente resultará en un plato final más brillante y aún más delicioso. ¡Disfrute de su sabroso tofu estofado con un tazón de arroz caliente!
