Tofu Caliente con Kimchi Salteado Picante y Dulce
Receta Fácil de Tofu Kimchi: ¡La Armonía Perfecta de Kimchi Salteado que Sabe a Arroz y Tofu Suave!
El tofu, que solemos disfrutar en sopas o guisos, adquiere una forma deliciosa y nueva como ‘Tofu Kimchi’, acompañado de kimchi salteado picante y dulce. La exquisita combinación de tofu sedoso y kimchi sabroso y aromático es un plato mágico que te hará devorar un tazón de arroz en un instante.
Ingredientes Esenciales
- 1 bloque de tofu suave o regular (aprox. 300-400 g)
- 1/6 de col china de kimchi bien fermentado (aprox. 200-250 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de ancho). Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el kimchi picado y saltea. Una vez que el kimchi comience a volverse translúcido, agrega 1 taza (200 ml) de agua. Este paso evita que el kimchi se pegue o se queme en la sartén y lo hace más húmedo y delicioso.
Step 2
A medida que el kimchi comience a burbujear y a cocinarse a fuego lento en la sartén, añade 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de gochugaru. Remueve suavemente para combinar con el kimchi. Ajusta la cantidad de azúcar según cuán ácido sea tu kimchi, y siéntete libre de añadir más gochugaru si lo prefieres más picante. Si la mezcla parece demasiado seca mientras se cocina, añade un poco más de agua intermitentemente para evitar que se queme. Es importante dejar que el kimchi hierva a fuego vivo.
Step 3
Continúa salteando el kimchi a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. A medida que la salsa espese, el sabor del kimchi se concentrará más y desarrollará un sabor más profundo. Finalmente, añade una pizca muy pequeña de sal (prueba y ajusta según sea necesario) y saltea brevemente para terminar. Esto crea un delicioso kimchi salteado. Prueba y añade más sal si es necesario.
Step 4
Prepara 1 bloque de tofu. Hay dos maneras sencillas de calentar el tofu. Primero, coloca el tofu en una olla, cúbrelo con agua y llévalo a ebullición suave hasta que se caliente. Segundo, coloca el tofu en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con papel film y cocínalo en el microondas durante unos 2 minutos para obtener un tofu caliente y rápido. Cualquiera de los dos métodos resultará en un tofu suave y caliente.
Step 5
Corta el tofu caliente en trozos del tamaño deseado para servir (generalmente 3-4 porciones por bloque) y colócalos ordenadamente en un plato. Coloca el kimchi salteado caliente al lado del tofu. Finalmente, espolvorea generosamente semillas de sésamo por encima para un acabado aromático y atractivo visual. ¡Tu hermoso plato de Tofu Kimchi está ahora completo! Disfruta de esta deliciosa combinación de tofu caliente y kimchi salteado, picante y dulce.
