Tofu al Vapor con Hojas de Perilla Aromáticas
La Combinación Perfecta de Hojas de Perilla y Tofu Suave: Tofu al Vapor con Abundante Sabor a Perilla
El tofu, un alimento rico en proteínas, es excelente para el desarrollo muscular y el control de peso. Ayuda a reducir el colesterol gracias a su contenido de ácido linoleico, y los oligosacáridos estimulan el movimiento intestinal, facilitando la digestión y absorción. Las hojas de perilla son ricas en minerales como potasio y calcio, además de vitaminas A y C. Su alto contenido de vitamina C las hace particularmente beneficiosas para personas que fuman, experimentan mucho estrés o tienen niveles elevados de colesterol. Hoy prepararemos Tofu al Vapor con Hojas de Perilla, un plato suave para el estómago, lleno de sabor y nutrición. El refrescante aroma de las hojas de perilla mezclado con la suave textura del tofu crea un delicioso y saludable plato complementario.
Ingredientes Básicos
- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 6 hojas de Perilla frescas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el tofu y las hojas de perilla para el plato. Presione suavemente el tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Seleccione hojas de perilla frescas.
Step 2
Coloque el bloque entero de tofu en una cesta para vapor sobre agua hirviendo. Cubra y cocine al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que el tofu esté tierno. Cocinarlo entero hace que el tofu se caliente y se ablande por completo, mejorando significativamente su textura.
Step 3
Una vez cocido al vapor, deje que el tofu se enfríe ligeramente. Luego, córtelo en cuatro trozos gruesos y del tamaño de un bocado. Cortarlos en trozos más grandes permite que se mezclen maravillosamente con el aderezo de hojas de perilla.
Step 4
Remoje las hojas de perilla en agua fría durante unos 10 minutos para refrescarlas. Después de remojarlas, enjuáguelas a fondo bajo agua corriente. Es importante escurrir completamente las hojas colocándolas en un colador.
Step 5
Recorte los tallos duros de las hojas de perilla escurridas. Apile las hojas y enróllelas firmemente. Luego, córtelas en tiras finas. Si las tiras son demasiado finas, podrían deshacerse al mezclarlas con el aderezo; si son demasiado gruesas, no absorberán bien el sabor, así que apunte a un grosor apropiado.
Step 6
Para añadir un aroma a nuez, muela las semillas de sésamo gruesas usted mismo. Coloque una cantidad moderada de semillas de sésamo en la palma de su mano y frótelas suavemente con la otra palma para romperlas gruesamente. Esta molienda gruesa realza su sabor.
Step 7
En un bol, combine 1 cucharada de pasta de soja coreana, 1/2 cucharada de mirin, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 2/3 cucharada de semillas de sésamo molidas gruesas. Revuelva bien hasta que todos los aderezos estén mezclados uniformemente. Agregue las hojas de perilla ralladas y mézclelas suavemente para asegurar que queden cubiertas con el aderezo. Permita que el aroma fresco de las hojas de perilla y el sabroso gusto del aderezo se mezclen.
Step 8
Disponga las piezas de tofu al vapor de manera atractiva en un plato para servir. Cubra generosamente el tofu con la mezcla de hojas de perilla aderezadas. Los colores vibrantes hacen un plato visualmente atractivo.
Step 9
¡Su Tofu al Vapor con Hojas de Perilla, saludable y delicioso, está listo! La combinación de tofu suave y hojas de perilla fragantes lo convierte en una comida maravillosa.
