Tarakjuk Cremoso de Arroz Glutinoso
Receta Fácil para Preparar un Delicioso Tarakjuk (Gachas de Leche de Arroz Glutinoso)
Hemos preparado el Tarakjuk, un plato nutritivo que solían disfrutar los reyes de Corea, de forma sencilla en casa. Usando harina de arroz glutinoso, esta receta es fácil y deliciosa. Es un plato reconfortante perfecto como desayuno o merienda, especialmente cuando hace frío. ¡Disfruta de un sabor que te calentará el alma!
Ingredientes
- 130g de harina de arroz glutinoso (aproximadamente 1 taza)
- 700ml de leche fresca (aproximadamente 3 tazas)
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharaditas de sal (equilibra el sabor)
- 1 dátil chino seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca los 130g de harina de arroz glutinoso en un bol grande. Agrega aproximadamente 250ml (alrededor de 1 taza) de leche fría. Es crucial mezclar bien hasta que quede suave y sin grumos.
Step 2
Con la ayuda de un batidor de varillas o una espátula, mezcla la harina de arroz glutinoso y la leche hasta que esté completamente homogéneo, asegurándote de que no queden grumos. La preparación de una masa de leche suave es esencial para lograr la textura cremosa del Tarakjuk.
Step 3
Vierte la masa bien mezclada en una olla. Añade los 450ml restantes (aproximadamente 2 tazas) de leche. Para evitar que se pegue, comienza a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir suavemente, reduce el fuego a medio-bajo y cocina revolviendo constantemente.
Step 4
Cuando las gachas comiencen a burbujear, agrega 1.5 cucharaditas de sal para sazonar. La sal realza el dulzor y profundiza el sabor general del plato.
Step 5
A continuación, añade 1.5 cucharadas de azúcar para endulzar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Añade más si te gusta más dulce, o reduce la cantidad si prefieres un sabor menos dulce.
Step 6
El Tarakjuk puede quemarse fácilmente en el fondo, así que asegúrate de cocinarlo a fuego bajo, revolviendo continuamente. Cuando aparezcan burbujas en la superficie y las gachas espesen, estará casi listo. Apaga el fuego tan pronto como alcance la consistencia deseada.
Step 7
Mientras se cocinan las gachas, prepara la decoración de dátiles chinos. Enjuaga los dátiles secos, retira las semillas y córtalos finamente en un patrón decorativo. Enrolla los dátiles cortados y córtalos para crear una guarnición atractiva.
Step 8
Sirve con cuidado el Tarakjuk de arroz glutinoso caliente y terminado en un cuenco para servir. Coloca la guarnición de dátiles chinos preparada de forma atractiva en la parte superior. ¡Tu cremoso y sabroso Tarakjuk de leche de arroz glutinoso está listo para disfrutar! Sírvelo caliente y saborea su reconfortante sabor.
