Tangerinas Confitadas Dulces y Refrescantes
Jar de Tangerinas Casero Súper Fácil: Un Postre Firme y Delicioso
¡Un estallido de frescura en tu boca! Las tangerinas confitadas son un postre encantador que puedes hacer fácilmente en casa con solo tangerinas, azúcar y agua. La clave está en tener un poco de paciencia al pelarlas y separar los gajos. Con cuidado, podrás crear un hermoso tarro de tangerinas confitadas caseras. La proporción clásica para conservas es de 2 partes de agua por 1 de azúcar. Sin embargo, en esta receta, hemos reducido la cantidad de azúcar para que sea más versátil como topping para pasteles. También hemos optado por eritritol en lugar de azúcar para una opción más saludable. Si planeas conservarlas por más tiempo, recomendamos la proporción de 2:1 de agua a azúcar con suficiente azúcar.
Ingredientes para Tangerinas Confitadas
- 6 tangerinas frescas
- 300 ml de agua
- 5 cucharadas de eritritol o azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela completamente las 6 tangerinas frescas.
Step 2
Separa cuidadosamente los gajos de la tangerina uno por uno. Manipúlalos con suavidad para evitar romper la delicada pulpa de la fruta.
Step 3
Con unas tijeras, recorta la fina membrana de la parte frontal de cada gajo de tangerina. Repite este proceso para todos los gajos, asegurando un acabado limpio.
Step 4
Este paso es fundamental para que las tangerinas sean más fáciles de pelar y para eliminar la parte blanca, lo que resulta en una textura más suave para tu fruta confitada. Ayuda a que los gajos se vean más carnosos y atractivos.
Step 5
¡Tus gajos de tangerina, preparados con esmero, están ahora listos para transformarse en deliciosas frutas confitadas! Su vibrante color naranja ya es muy apetitoso.
Step 6
Ahora, preparemos el almíbar. En una olla, combina 300 ml de agua con 5 cucharadas de eritritol o azúcar. (Si prefieres un sabor más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar.)
Step 7
Calienta la olla a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar (o eritritol) se disuelva por completo. Una vez que la mezcla empiece a hervir vigorosamente, reduce ligeramente el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos adicionales para lograr la consistencia deseada del almíbar.
Step 8
Vierte inmediatamente el almíbar caliente recién hervido sobre los gajos de tangerina preparados en el recipiente. Asegúrate de que el almíbar cubra todos los gajos para una infusión uniforme.
Step 9
Verter el almíbar caliente ayuda a mantener la frescura de las tangerinas y permite que el almíbar penetre en la fruta, realzando su sabor y conservando su textura firme y ‘elástica’.
Step 10
Cubre el recipiente herméticamente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante un día completo para que los sabores se mezclen. Para un sabor aún más intenso, refrigera durante 1-2 días adicionales. Para una conservación a largo plazo, es mejor transferir las tangerinas confitadas a frascos de vidrio esterilizados.
Step 11
¡Tu tarro de tangerinas confitadas perfectamente maduras está listo! Disfruta de la deliciosa explosión de cada gajo, la dulzura equilibrada y el refrescante sabor cítrico que limpia el paladar. Son maravillosas como topping para pasteles, aderezo para yogur, o simplemente para disfrutar solas.
