Takjuk de Maíz Cremoso y Dulce
Receta Fácil de Takjuk de Maíz con Olla Arrocera
Esta receta de Takjuk de Maíz (un tipo de gachas coreanas) es perfecta como desayuno rápido y saciante o como un tentempié ligero por la noche, hecha sin esfuerzo en una olla arrocera. La combinación de harina de arroz glutinoso, leche y granos de maíz dulces crea un plato maravillosamente suave y reconfortante.
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina de arroz glutinoso (colmadas)
- 100ml de agua
- 300ml de leche
- 3 pizcas de sal
- 3 puñados de granos de maíz
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combine 100 ml de agua a temperatura ambiente con 3 cucharadas colmadas de harina de arroz glutinoso. Bata hasta que esté suave y sin grumos; usar agua a temperatura ambiente o fría ayuda a prevenir grumos. Vierta esta mezcla en la olla de su arrocera y seleccione la función ‘Recalentar’ durante 9 minutos.
Step 2
Enjuague bien los 3 puñados de granos de maíz. Colóquelos en una licuadora y procese hasta que estén finamente molidos. Puede usar maíz fresco o granos de maíz de lata. El maíz de lata agregará un poco más de dulzura y umami. (Consejo: para un maíz extra tierno, puede agregar el maíz molido a la olla arrocera con la mezcla de arroz glutinoso desde el principio y ejecutar el ciclo de ‘Recalentar’ juntos. Si hace esto, agregue la leche y la sal durante el segundo ciclo de recalentamiento.)
Step 3
Una vez completado el primer ciclo de recalentamiento, agregue los granos de maíz molidos a la olla arrocera. Vierta 300 ml de leche. Añada 3 pizcas de sal según su preferencia. Si usó maíz fresco y desea un sabor más dulce, puede agregar aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar. (¡Personalmente disfruté del sabor a nuez sin azúcar añadido!)
Step 4
Con una espátula suave, mezcle todo a fondo para asegurar que los ingredientes estén bien combinados dentro de la olla arrocera. Una vez mezclado, vuelva a ejecutar la función ‘Recalentar’ durante otros 9 minutos.
Step 5
¡Su delicioso y cremoso Takjuk de Maíz está listo! Disfrute de su comida.
