Suave Cocotte de Espinacas y Huevo: Un Reconfortante Plato Francés al Horno
Receta de Cocotte de Espinacas y Huevo: Huevos Horneados al Estilo Francés
Cocotte, que significa ‘olla pequeña’ en francés, se refiere a los platos horneados en recipientes individuales aptos para horno. Aquí, hemos elevado este clásico con espinacas frescas, tierna pechuga de pollo y vibrantes tomates para crear una ‘Cocotte de Espinacas y Huevo’ nutritiva y sabrosa. Es un plato sofisticado, perfecto para el brunch o una comida ligera.
Ingredientes
- 1 huevo fresco
- 3 cucharadas de leche (aprox. 45 ml)
- 2-3 manojos de espinacas frescas
- 1 tomate maduro
- 50 g de pechuga de pollo (o ajustar al gusto)
- Pizca de sal fina
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Pizca de hierbas secas aromáticas (ej. albahaca, orégano)
- 20 g de espinacas para saltear (opcional, adicional)
- Un chorrito de leche para saltear (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pechuga de pollo. Remojarla brevemente en leche puede ayudar a eliminar cualquier olor fuerte. Una vez escurrida, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea el pollo hasta que esté ligeramente dorado. A continuación, saltea ligeramente las espinacas, bien lavadas y limpias, con sal y pimienta, solo hasta que se ablanden un poco. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 2
En tu recipiente apto para horno (cocotte), extiende uniformemente las espinacas y el pollo salteados en el fondo. Estos ingredientes se mezclarán al hornearse, creando una base deliciosa.
Step 3
Coloca los trozos de tomate fresco cortados en trozos del tamaño de un bocado sobre el pollo y las espinacas. La frescura del tomate realzará el perfil de sabor general. Haz un pequeño hueco en el centro y rompe cuidadosamente el huevo fresco en él. Vierte suavemente las 3 cucharadas de leche sobre el huevo y los ingredientes circundantes.
Step 4
Finalmente, espolvorea con sal fina, pimienta negra recién molida y tus hierbas secas favoritas para añadir aroma. Precalienta tu horno o freidora de aire a 200°C (400°F). Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos. El tiempo de horneado se puede ajustar según la preferencia de cocción de la yema del huevo. Para una textura maravillosamente cremosa, busca una yema ligeramente líquida.
Step 5
Mi yema de huevo resultó un poco más cocida de lo que pretendía. La Cocotte de Espinacas y Huevo ideal tiene una yema ligeramente poco cocida y deliciosamente líquida, como se muestra en un plato perfectamente ejecutado. ¡La próxima vez, acortaré ligeramente el tiempo de horneado para lograr esa yema perfecta y jugosa!
