¡Steak de Pollo con el Toque Secreto de Mamá! Marinado con Cebolla
Receta Especial de Mamá: El Mejor Steak de Pollo Marinado con Cebolla para una Suavidad y Sabor Inigualables
El pollo es el favorito de nuestra familia, y esta receta ofrece una alternativa saludable y suave a los platos fritos o muy condimentados. Con el toque especial de mi madre, este steak de pollo se marina con cebolla para ablandar la carne de forma natural, creando un sabor rico y sabroso. Es fácil, sencillo y siempre satisfactorio. ¡El pollo nunca decepciona!
Ingredientes Principales
- 1 pollo entero, cortado en 6 piezas
- 1 cebolla mediana
- 1/3 de brócoli
- 6 tomates cherry
- 1/2 taza de macarrones
- 5 dientes de ajo
Adobo y Otros
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Aceite vegetal, para freír
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el pollo entero separándolo en 6 piezas: dos muslos, dos contramuslos y dos pechugas cortadas por la mitad. Enjuágalos bien bajo agua fría y luego sécalos completamente con papel de cocina. Retira el exceso de grasa. Para las partes más gruesas, como los muslos, aplánalos suavemente para que queden más planos. Para la pechuga, haz unos cortes superficiales horizontales para que se cocine de manera más uniforme y tierna.
Step 2
Realizar estos cortes es esencial para permitir que el adobo penetre profundamente y asegurar que incluso las partes más gruesas del pollo se cocinen por completo. Trata las partes gruesas como si fueran un filete y asegúrate de que los cortes estén bien colocados.
Step 3
Pela y enjuaga la cebolla. Rállala finamente usando un rallador o tritúrala en puré con una batidora. La dulzura natural y los jugos de la cebolla harán maravillas para ablandar el pollo.
Step 4
A la cebolla rallada, añade 1 cucharada de ajo picado y mezcla bien para crear la base del adobo.
Step 5
Coloca las piezas de pollo preparadas en un plato o bandeja grande, con la piel hacia abajo. Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida. Luego, unta generosamente la mezcla de cebolla y ajo por todo el pollo. Asegúrate de que el adobo cubra tanto la piel como la carne para una máxima infusión de sabor.
Step 6
Apila las piezas de pollo unas sobre otras en un recipiente o bol, vertiendo el adobo restante por encima. Cubre bien con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora para marinar. Para un sabor y ternura aún más increíbles, déjalo marinar durante 2-3 horas o incluso toda la noche. ¡Cuanto más tiempo marine, más delicioso será!
Step 7
Mientras el pollo se marina, prepara las verduras de acompañamiento. Corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Puedes usar dientes de ajo enteros o cortarlos en láminas finas. Retira los tallos de los tomates cherry y lávalos. Estas verduras se asarán junto con el pollo, añadiendo color y equilibrando la riqueza del filete.
Step 8
Cocina los macarrones en agua hirviendo con 1 cucharadita de sal durante unos 10 minutos, o hasta que estén al dente. Escurre bien los macarrones. En una sartén ligeramente engrasada, saltea los macarrones cocidos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén ligeramente dorados y un poco crujientes. Esto será un excelente acompañamiento para el steak de pollo.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saca el pollo marinado del refrigerador y colócalo en la sartén caliente, primero con la piel hacia abajo. Cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente. Una vez que la piel esté bien dorada, dale la vuelta con cuidado para cocinar el otro lado. Dorar primero el lado de la piel ayuda a derretir la grasa y a mantener la carne jugosa por dentro.
Step 10
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, añade los floretes de brócoli, los dientes de ajo y los tomates cherry a la sartén. Cocina las verduras junto con el pollo. Como las verduras se cocinan más rápido, retíralas de la sartén una vez que estén tiernas pero crujientes y reserva. Tapa la sartén con una tapa y continúa cocinando el pollo a fuego medio hasta que esté bien cocido por dentro. Una vez que el pollo esté cocido internamente, retira la tapa y sigue cocinando sin tapar a fuego medio-bajo hasta que la piel esté maravillosamente dorada y crujiente. ¡Tu delicioso steak de pollo está listo para servir!
