Ssamjang Casero de Umami
La Receta Definitiva de Ssamjang para Realzar tus Carnes a la Parrilla
Descubre cómo preparar un ssamjang fresco y lleno de sabor en casa en lugar de depender de las opciones comerciales. El ssamjang casero tiene un umami y una profundidad superiores, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne a la parrilla. Es un condimento delicioso que sin duda abrirá tu apetito. ¡Prueba esta fácil receta hoy mismo para un ssamjang saludable y delicioso!
Ingredientes Principales
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz) o miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 chile Cheongyang, finamente picado
- 1/3 cebolleta, finamente picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza añadiendo una generosa cucharada de doenjang, la base del sabor salado de nuestro ssamjang, a un bol para mezclar.
Step 2
A continuación, añade la mitad de la cantidad de doenjang en gochujang (1/2 cucharada) para introducir un agradable toque picante y umami. Esta proporción crea un hermoso equilibrio.
Step 3
Para un impulso aromático, incorpora 1 cucharada de ajo picado. Su sabor penetrante ayuda a contrarrestar la riqueza.
Step 4
Añade 1 cucharada de oligodang (o miel, si se prefiere) para un toque de dulzura. Puedes ajustar el dulzor a tu gusto.
Step 5
Vierte 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y un sabor rico. El fragante aceite de sésamo hará que tu ssamjang sea excepcionalmente delicioso.
Step 6
Si disfrutas de un poco más de picante, añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile). Siéntete libre de reducir o omitir esto si prefieres un sabor más suave, especialmente si sirves a niños.
Step 7
Para un toque fresco y picante, pica finamente un chile Cheongyang (sin semillas) y añádelo a la mezcla. Su picante agudo complementa perfectamente las carnes grasas.
Step 8
De manera similar, añade 1/3 de una cebolleta, finamente picada, para un crujido refrescante y un toque aromático.
Step 9
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle textura y sabor a nuez. Usa una cuchara o espátula para mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Step 10
¡Voilà! ¡Tu delicioso ssamjang casero está listo! La armonía de los sabores naturales y los condimentos perfectamente equilibrados es excepcional. Disfrútalo con arroz recién cocido, wraps de lechuga crujientes y tus carnes a la parrilla favoritas. ¡Es tan fácil de hacer que querrás prepararlo a menudo!
