Mermelada Casera de Moras
Receta Fácil para Hacer una Deliciosa Mermelada de Moras
Una receta casera de mermelada de moras, perfecta para tu cocina. Esta mermelada es maravillosamente versátil, ideal para untar en tostadas o mezclar con yogur. Su delicioso sabor agridulce es un verdadero placer.
Ingredientes
- 1 kg de moras frescas
- 600 g de azúcar granulada (ajustar al gusto de dulzura)
- 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco (o jugo de limón embotellado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza esterilizando los frascos que usarás para tu mermelada de moras. Llena una olla con agua y coloca los frascos boca abajo encima. Lleva el agua a ebullición y deja que los frascos se hiervan al vapor durante unos 10 minutos.
Step 2
Con cuidado, retira los frascos esterilizados de la olla. Colócalos boca abajo con la abertura hacia arriba para permitir que cualquier humedad residual se evapore de forma natural. No pasa nada si no se secan completamente. Ten cuidado al colocar los frascos en agua hirviendo, ya que un cambio brusco de temperatura puede hacer que se agrieten.
Step 3
Puedes dejar los pequeños tallos de las moras; son comestibles y no es necesario quitarlos antes de hacer la mermelada.
Step 4
Para crear una mermelada suave, triturarás las moras. Después de lavarlas bien, coloca las moras en una licuadora o procesador de alimentos, listas para ser hechas puré.
Step 5
Licúa las moras hasta que formen un puré suave. Ten cuidado de no licuar en exceso, ya que esto puede crear espuma excesiva.
Step 6
Combina 1 kg de moras en puré con 600 g de azúcar en una olla. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura natural de las moras y tu gusto personal. Si estás haciendo una tanda grande, a menudo es más fácil dividir la mezcla en dos tandas para evitar que hierva en exceso. Esto también ayuda a asegurar una cocción uniforme.
Step 7
Una vez que la mezcla comience a hervir, añade 2-3 cucharadas de jugo de limón. El jugo de limón no solo realza el color de la mermelada y agrega un delicioso toque ácido, sino que también ayuda a que cuaje correctamente. Si no tienes limones frescos, el jugo de limón embotellado funciona perfectamente.
Step 8
Reduce el fuego a bajo o medio-bajo y revuelve continuamente para evitar que se pegue o se queme. La mermelada puede burbujear vigorosamente, así que sigue revolviendo con una espátula, raspando los lados y el fondo de la olla. No revolver puede hacer que la mermelada hierva en exceso o se queme.
Step 9
Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. A algunos les gusta la mermelada más líquida, mientras que otros la prefieren más espesa. Una buena prueba de que está lista es dejar caer una cucharada de mermelada en un tazón con agua fría; si mantiene su forma y no se disuelve rápidamente, está en su punto. Una vez que haya alcanzado la consistencia perfecta, retírala del fuego y vierte con cuidado la mermelada caliente en los frascos esterilizados preparados.
Step 10
¡Tu deliciosa mermelada casera de moras está lista! Es fantástica untada en tostadas, pan o croissants, y también es una adición maravillosa al yogur natural para un desayuno o merienda saludable.
