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Sopa Suave de Tofu Sedoso y Huevo





Sopa Suave de Tofu Sedoso y Huevo

Receta Clara de Sopa de Tofu y Huevo – Sopa Sencilla Baja en Sal

Esta sopa ligera y clara es perfecta como un reemplazo de comida saludable, similar a un caldo reconfortante, o servida junto con arroz para una comida más sustanciosa. Hecha sin ninguna pasta roja picante, ofrece un sabor maravillosamente limpio y suave. Esta sencilla receta es ideal para una dieta baja en sodio, lo que la convierte en una excelente opción para quienes cuidan su salud o buscan una comida suave y fácil de digerir.

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Huevos / Lácteos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales
  • 1 paquete de Tofu Sedoso (aproximadamente 400g)
  • 2 Huevos Frescos

Ingredientes Opcionales
  • 1 manojo de Champiñones Enoki
  • Una pizca de chiles Cheongyang (para un toque picante, si se desea)

Base del Caldo
  • 3 láminas de Alga Kombu Seca
  • 7-10 Anchoas Secas (para caldo)
  • 1 Litro de Agua (aproximadamente 5 tazas estándar)

Sazonador
  • 1 Cucharada de Ajo Picado
  • 1 Cucharada de Salsa de Pescado o Salsa de Soja (para sopa)
  • Pizca de Sal (para ajustar el sabor)

Medidas (Para 2 personas)

Instrucciones de preparación

Step 1

¡Vamos a empezar a preparar esta deliciosa y clara Sopa de Tofu y Huevo! ♬♪

Step 2

Primero, para crear una base de sabor limpia y rica, cocinaremos a fuego lento un caldo de kombu y anchoas. (Usar un paquete de caldo prehecho puede hacer este paso aún más rápido.)

Step 3

En una olla, combine 1 litro de agua (aproximadamente 5 tazas estándar), 3 láminas de alga kombu seca y 7-10 anchoas secas. Lleve a ebullición, luego retire el kombu inmediatamente. Reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante otros 7-10 minutos para extraer un caldo sabroso.

Step 4

Recorte la base de los champiñones enoki y sepárelos en 3 porciones iguales. Prepárelos para la sopa. (Son opcionales.)

Step 5

En un tazón aparte, rompa los 2 huevos y bátalos bien hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y suaves.

Step 6

Desmenuce suavemente el tofu sedoso y agréguelo al caldo a fuego lento. Luego, añada los champiñones enoki preparados y deje que todo hierva junto. Sea gentil para evitar romper demasiado el tofu.

Step 7

Una vez que la sopa comience a hervir nuevamente, vierta lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular. Deje que los huevos se asienten ligeramente sin remover de inmediato.

Step 8

A medida que el huevo comience a formar cuajos suaves, remueva suavemente la sopa con palillos o una cuchara. Evite remover vigorosamente; queremos cintas delicadas de huevo, no trozos de huevo revuelto.

Step 9

Retire cualquier espuma o impureza que suba a la superficie mientras cocina a fuego lento. Este es un paso importante para mantener el caldo claro y asegurar el mejor sabor.

Step 10

Ahora, es el momento de sazonar. Agregue 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja. Pruebe la sopa y ajuste el sazón. Si no está lo suficientemente salada, agregue una pizca de sal hasta que alcance el sabor deseado. ¡Su deliciosa Sopa de Tofu y Huevo está ahora completa!

Step 11

Esta Sopa de Tofu y Huevo terminada es maravillosamente ligera y saciante. Es perfecta para una dieta baja en sodio cuando se sazona suavemente, y es lo suficientemente sustanciosa como para servirla como una comida ligera para quienes están a dieta. ¡Buen provecho!



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