Perfección Dulce y Salada: La Receta Dorada de la Abuela Park para Bibim Guksu con Salsa de Soja
¡Un Fenómeno Viral! Aprende el Secreto de la Abuela Park para un Bibim Guksu con Salsa de Soja Sencillo y Lleno de Sabor
¡Experimenta una receta adorada que ha cautivado a millones en línea! Este bibim guksu (fideos mixtos picantes) con salsa de soja de la Abuela Park es famoso por su equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados. Es fácil de preparar e increíblemente satisfactorio. ¡Recreemos este popular plato!
Fideos y Verduras
- Fideos Somen 200g
- Zanahoria 1/4, cortada en juliana fina
- Calabacín 1/4, cortado en juliana fina
- Cebolletas o cebolla de verdeo 1/4, finamente picadas
- Copos de alga seca (Gim) 2 puñados
- Semillas de sésamo tostadas 1 Cucharada
Salsa Dulce y Salada
- Salsa de soja 3 Cucharadas
- Azúcar 3 Cucharadas
- Ajo picado 1 Cucharada
- Vinagre 1 Cucharada
- Aceite de sésamo 2 Cucharadas
- Salsa de soja 3 Cucharadas
- Azúcar 3 Cucharadas
- Ajo picado 1 Cucharada
- Vinagre 1 Cucharada
- Aceite de sésamo 2 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza hirviendo una olla grande con abundante agua. Una vez que hierva, añade los fideos somen (200g). Usa palillos para aflojar suavemente los fideos mientras se cocinan para evitar que se peguen. Consulta las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción, pero normalmente, 3-4 minutos serán suficientes para unos fideos perfectamente cocidos. Remover ocasionalmente ayuda a que los fideos se cocinen de manera uniforme y evita que se apelmacen.
Step 2
Cuando los fideos somen estén casi cocidos, añade el calabacín y la zanahoria cortados en juliana fina al agua hirviendo. Cocina durante 30 segundos adicionales. Este rápido blanqueado infunde a los fideos un sutil sabor y aroma a verdura, mejorando el sabor general. Evita cocinar en exceso, ya que las verduras pueden volverse demasiado blandas.
Step 3
Escurre los fideos y las verduras cocidos usando un colador. Inmediatamente enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso elimina el exceso de almidón, haciendo que los fideos queden deliciosamente masticables y firmes. Enjuagar con agua fría también refresca los fideos, mejorando su textura y realzando su sabor. Escúrrelos bien y déjalos reposar un momento para eliminar cualquier agua residual.
Step 4
Ahora, preparemos la sabrosa salsa. En un bol pequeño, combina la salsa de soja (3 Cucharadas), el azúcar (3 Cucharadas), el ajo picado (1 Cucharada), el vinagre (1 Cucharada) y el aceite de sésamo (2 Cucharadas). Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Si la salsa parece un poco espesa, puedes añadir 1-2 cucharadas de agua para lograr una consistencia más suave. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Coloca los fideos y verduras bien escurridos y masticables de manera atractiva en un bol para servir. Espolvorea generosamente con las cebolletas picadas y abundantes copos de alga seca. Rocía tu salsa casera dulce y salada al gusto. Finalmente, decora con semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor a nuez adicional. ¡Tu delicioso bibim guksu con salsa de soja está listo para ser mezclado y disfrutado!
