Sopa Suave de Shiitake y Huevo para Bebé
Receta de Sopa de Shiitake y Huevo Fácil para Bebés
Prepara para tu bebé una sopa nutritiva y fácil de digerir de shiitake y huevo. Su textura suave y sabor delicado cautivarán a los más pequeños.
Ingredientes Clave
- 1 seta shiitake (usar el sombrero, aprox. 15-20g)
- 2 huevos frescos
- 5g de parte blanca tierna de cebolleta o cebollino (finamente picado)
- 500ml de caldo de anchoas y algas para bebé o agua de arroz
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, verifica que tengas todos los ingredientes necesarios a mano. Vierte 500 ml de caldo en una olla y llévalo a ebullición. Usar caldo de anchoas y algas añadirá profundidad de sabor y lo hará más sabroso. Alternativamente, el agua de arroz proporciona un sabor más suave y delicado.
Step 2
Mientras se calienta el caldo, prepara los demás ingredientes. Casca los 2 huevos en un bol pequeño, bátelos suavemente para romper las yemas y eliminar cualquier parte filamentosa. Pica finamente el sombrero de la seta shiitake después de quitarle el tallo duro. Para que sea fácil de comer para tu bebé, pica muy finamente la parte blanca de la cebolleta (o los cebollinos).
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade las setas shiitake picadas que preparaste. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 1-2 minutos para infusionar el caldo con el delicado sabor del hongo. Las setas shiitake se ablandarán e impartirán un agradable sabor umami a la sopa.
Step 4
Cuando las setas shiitake estén cocidas, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en la olla por los bordes. Resiste la tentación de remover inmediatamente; deja que el huevo se cuaje ligeramente y forme cuajadas suaves durante unos 10 segundos. Luego, remueve suavemente con palillos para romper el huevo en trozos suaves y esponjosos. Evita remover en exceso, ya que esto puede hacer que el huevo se deshaga demasiado.
Step 5
Finalmente, añade la cebolleta (o cebollinos) finamente picada y deja que hierva un momento más hasta que esté cocida. ¡Tu deliciosa sopa de shiitake y huevo está lista! Deja que se enfríe un poco antes de servir tibia a tu bebé. No suele ser necesario añadir sal adicional, ya que los sabores naturales de los ingredientes son bastante agradables.
