Sopa Refrescante y Picante de Almejas (Wang Bajirak Jogaetang)
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¡Esta es una sopa de almejas súper sencilla y rápida hecha con almejas grandes (Wang Bajirak) que me sobraron, perfecta para acompañar platos picantes! Estas almejas grandes son carnosas y llenas de sabor, creando un caldo maravillosamente refrescante y ligeramente picante que es verdaderamente sabroso. Tener esta sopa de almejas junto a comida picante es un cambio de juego absoluto. La preparé increíblemente rápido porque las almejas ya estaban depuradas y limpias, y simplemente usé los otros ingredientes que tenía a mano. ¡Jaja!
Ingredientes
- 200g de almejas grandes (Wang Bajirak), lavadas y depuradas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 chile coreano, cortado en rodajas diagonales finas
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 500ml de caldo de mariscos (condimento natural)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hagamos una sopa de almejas súper sencilla! Comienza añadiendo las 200g de almejas grandes, que ya han sido lavadas y depuradas, a una olla. Luego, agrega 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de cebolleta picada y 1 chile coreano cortado en rodajas diagonales. Tener todos tus ingredientes preparados así hace que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Ahora, vierte 500ml del caldo de mariscos natural y llévalo a ebullición fuerte a fuego alto. A medida que el caldo se calienta, las almejas comenzarán a abrirse. Una vez que todas las almejas se hayan abierto, ¡estarán perfectamente cocidas! Antes de apagar el fuego, sazona la sopa con 1 cucharada de sal. Prueba y añade más sal si es necesario. ¿No es increíblemente simple?
Step 3
¡Tu refrescante y ligeramente picante sopa de almejas está lista! Si prefieres un toque aún más picante, siéntete libre de añadir un chile coreano extra durante la cocción o de decorar con más chile en rodajas al servir. ¡Esta deliciosa e invigorating sopa de almejas es siempre una opción satisfactoria!
