Sopa Refrescante de Ostras y Algas Marinas (Gul Miyeokguk)
Comida Rápida y Fácil para la Mañana: Refrescante Sopa de Algas con Ostras
Una receta rápida y sencilla para una sopa refrescante de ostras y algas marinas, perfecta para las mañanas ajetreadas. Este es un plato básico en nuestro hogar, especialmente para las madres trabajadoras que necesitan una comida rápida pero deliciosa. Esta versión utiliza agua de arroz para un caldo más rico y suave. Disfrute de la deliciosa armonía de algas tiernas, ostras frescas y el fragante aceite de sésamo.
Ingredientes Clave
- Algas marinas secas 1/2 taza (aproximadamente 2 tazas cuando se rehidratan)
- Ostras frescas 100g
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Agua de arroz (agua usada para enjuagar el arroz) 4 tazas (aprox. 800ml)
- Salsa de soja coreana para sopa o salsa de anchoas 1 cucharada (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar las algas marinas: Remoje las algas secas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuague las algas rehidratadas a fondo bajo agua corriente y luego exprima suavemente el exceso de humedad. (Tenga cuidado de no exprimir demasiado, ya que esto puede afectar la textura de la sopa.)
Step 2
Saltear: Caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Agregue las algas exprimidas y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas y liberen su fragancia. Luego, agregue las ostras frescas y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que comiencen a firmarse. (Evite cocinar demasiado las ostras, ya que pueden volverse duras.)
Step 3
Cocer a fuego lento y sazonar: Una vez que las ostras se hayan cocinado un poco, vierta las 4 tazas de agua de arroz y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocer a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores de las algas y las ostras se mezclen. Finalmente, sazone con 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa o salsa de anchoas. (Puede agregar un poco de camarones salados o sal si lo prefiere.)
