Sopa Reconfortante de Bacalao Seco y Huevo
Receta Fácil de Sopa de Bacalao Seco: La Combinación Perfecta de Bacalao tierno y Huevo Suave, Cómo Hacer Sopa de Hwangtae y Huevo
Cuando necesite una sopa rápida y reconfortante, saque el bacalao seco de su congelador y prepare esta deliciosa sopa de bacalao seco con huevo. Es saciante y perfecta para cualquier comida, ofreciendo un sabor reconfortante y sabroso.
Ingredientes
- 40g de tiras de bacalao seco
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 huevos
- 500ml de caldo de anchoas
- 1 taza de agua de remojo del bacalao seco
- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague las tiras de bacalao seco rápidamente bajo agua corriente para eliminar cualquier polvo, o límpielas suavemente con una toalla de cocina húmeda o un paño. Corte el bacalao limpio en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5 cm de largo) y sumérjalo en agua fría durante unos 5 minutos hasta que se ablande. Reserve el agua de remojo; la usará para enriquecer el caldo.
Step 2
Exprima suavemente el exceso de agua de las tiras de bacalao remojadas. Caliente 2 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo, luego agregue el bacalao y sofría hasta que esté fragante y ligeramente masticable, unos 2-3 minutos. Este paso realza el sabor sabroso del bacalao.
Step 3
Una vez que el bacalao esté ligeramente tostado y ligeramente firme, vierta 500 ml de caldo de anchoas y la taza reservada de agua de remojo del bacalao. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 4
Cuando el caldo hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Esto permite que los sabores del bacalao se infundan completamente en la sopa, creando un caldo lechoso y reconfortante. Sazone con 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa. Ajuste la sazón con sal si es necesario.
Step 5
Agregue las cebolletas picadas (tanto la parte blanca como la verde) a la sopa a fuego lento. El sabor fresco y suave de la cebolleta complementará maravillosamente el caldo.
Step 6
En un tazón aparte, bata los 3 huevos hasta que estén suaves, rompiendo las yemas y asegurándose de que no queden hebras gruesas. Una vez que la sopa vuelva a hervir, vierta lentamente los huevos batidos en forma de círculo alrededor de los bordes de la olla. Espere aproximadamente 1 minuto sin revolver para permitir que los huevos se cocinen ligeramente. Luego, revuelva suavemente con palillos para romper el huevo en cintas, evitando que la sopa se enturbie.
Step 7
Sirva la sopa terminada en tazones para servir. Para un toque adicional de frescura, espolvoree con una pizca de pimienta negra según su preferencia. ¡Disfrute de esta sopa de bacalao y huevo limpia, sabrosa y satisfactoria, perfecta con un tazón de arroz!
