Sopa Picante y Refrescante de Pastel de Pescado con Kimchi
Receta Súper Sencilla de Sopa de Pastel de Pescado con Kimchi para el Desayuno: ¡Lista en Minutos! ¡También Genial para Aliviar la Resaca!
Presentamos una receta súper sencilla de Sopa de Pastel de Pescado con Kimchi que es deliciosa en cualquier momento. Puedes prepararla rápidamente con ingredientes que probablemente ya tengas en casa, lo que la hace increíblemente útil para las mañanas ocupadas. Considerando los ingredientes y el tiempo de preparación, el sabor es verdaderamente excepcional. El caldo sabroso pero limpio es perfecto para calmar el estómago, lo que lo convierte en una excelente cura para la resaca. ¡Recuerda esta receta y tendrás una solución práctica para esos momentos en que necesitas sopa rápidamente!
Ingredientes Principales
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado (odeng)
- 1/2 taza de kimchi bien fermentado
- 550 ml de caldo de anchoas y algas
Condimentos y Otros
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o lanzón)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 tallo de cebolleta (principalmente las partes blancas)
- Pizca de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez, opcional)
- Pizca de pimienta negra (para terminar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o lanzón)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 tallo de cebolleta (principalmente las partes blancas)
- Pizca de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez, opcional)
- Pizca de pimienta negra (para terminar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los pasteles de pescado y el kimchi para la sopa cortándolos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de ancho). Corta la cebolleta en diagonal. Puedes ajustar la cantidad de kimchi según su acidez y nivel de fermentación. Si está demasiado ácido, puedes añadir un poco más de azúcar, o si no está suficientemente fermentado, puedes saltearlo primero.
Step 2
En una olla, combina el caldo de anchoas (550 ml) y el kimchi cortado. Llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, agrega los ingredientes del condimento uno por uno: 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de pescado y 1/2 cucharada de ajo picado. Añade gochugaru según tu preferencia de picante y 1/2 cucharadita de azúcar para suavizar la acidez del kimchi. El azúcar es opcional, pero incluso una pequeña cantidad realza el umami de la sopa. Cualquier tipo de salsa de pescado funcionará.
Step 3
Una vez que todos los condimentos estén añadidos, coloca inmediatamente los pasteles de pescado y las cebolletas preparadas. Deja que hierva a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen.
Step 4
Cuando la sopa vuelva a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Cubre o deja destapada y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores del kimchi y los pasteles de pescado se infundan en el caldo. Si el caldo parece reducirse demasiado durante la cocción, puedes añadir más agua caliente o caldo.
Step 5
Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, prueba la sopa y añade sal si es necesario para ajustar el condimento. Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra para añadir aroma. La pimienta negra es opcional pero complementa maravillosamente el sabor picante de la sopa de pastel de pescado con kimchi.
Step 6
¡Tu Sopa Picante y Refrescante de Pastel de Pescado con Kimchi está lista! Cocinarlos juntos da como resultado un sabor más armonioso en comparación con cocinarlos por separado, y el caldo se vuelve maravillosamente refrescante y picante. Ofrece un sabor profundo en un corto tiempo de cocción, lo que la hace perfecta para una sopa rápida de desayuno o como remedio para la resaca. Es un plato reconfortante y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año.
