Sopa Fría de Pepino Estilo Campo: Refrescante y Deliciosa (Oi Naengguk)
[Receta para la Prevención del Cáncer] Oi Naengguk Revitalizante (Sopa Fría de Pepino)
¡Combate el calor del verano con este refrescante y sencillo Oi Naengguk! Ofrece un sabor suave y nostálgico que recuerda al agua fresca de pozo aderezada con salsa de soja y aceite de sésamo de la campiña. Este plato no solo es delicioso, sino que también proporciona una experiencia revitalizante perfecta para los días calurosos.
Ingredientes Principales
- 2/3 pepino
Ingredientes para el Aderezo y Caldo
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja casera (Jip-ganjang)
- Una pizca de ajo picado
- 0.5 Cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 0.5 Cucharadas de aceite de sésamo
- 350ml (aprox. 1.5 tazas) de agua fría
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja casera (Jip-ganjang)
- Una pizca de ajo picado
- 0.5 Cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 0.5 Cucharadas de aceite de sésamo
- 350ml (aprox. 1.5 tazas) de agua fría
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino, sécalo y córtalo en juliana fina. Cortarlo finamente ayuda a que el aderezo penetre bien y mejora la textura.
Step 2
En un bol mediano, combina el pepino en juliana con todos los ingredientes del aderezo: 1.5 cucharadas de salsa de soja casera, una pizca de ajo picado, 0.5 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de semillas de sésamo.
Step 3
Mezcla suavemente el pepino con los aderezos usando las manos hasta que estén uniformemente cubiertos. Refrigera durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen, lo que realzará el sabor.
Step 4
Justo antes de servir, transfiere la mezcla de pepino aderezado a un cuenco para servir. Rocía con 0.5 cucharadas adicionales de aceite de sésamo para un aroma más rico y a nuez.
Step 5
Vierte 350 ml de agua fría y añade abundante hielo, según tu preferencia. Sirve inmediatamente. ¡Disfruta de este deliciosamente frío y sabroso Oi Naengguk, perfecto como acompañamiento del arroz o como un refrescante limpiador del paladar!
