Sopa de Res y Algas Marinas: Rica y Reconfortante
Receta Dorada de Sopa de Res y Algas para Cumpleaños: Cómo Prepararla con Aceite de Perilla y Salsa de Soja
Presentamos la receta dorada de Sopa de Res y Algas Marinas, perfecta para hacer los cumpleaños aún más especiales. Infundida con los ricos sabores del aceite de perilla y la salsa de soja, esta receta garantiza una sopa deliciosa y reconfortante que cualquiera puede preparar fácilmente.
Ingredientes Principales
- Algas secas, 15-20g (¡se expanden considerablemente al remojarlas!)
- Res (para sopa), 150-200g
- Salsa de soja para sopa, 2-3 cucharadas (ajustar al gusto)
- Ajo picado, 1 cucharadita
- Sal, una pizca (para ajustar el sazón final)
- Aceite de perilla, 2-3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas secas en agua fría durante unos 5-10 minutos hasta que estén blandas y maleables, perdiendo su textura inicial firme. Una vez rehidratadas, enjuaga las algas bajo agua limpia 2-3 veces y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de perilla. Agrega la res y sofríe hasta que ya no esté rosada y desprenda un aroma sabroso. El sabor a nuez del aceite de perilla infundirá profundamente la carne, mejorando el sabor general de la sopa.
Step 3
Una vez que la res esté bien salteada, añade las algas remojadas y preparadas a la olla. Sofríe juntas durante unos 2-3 minutos hasta que la humedad de las algas se evapore ligeramente y se ablanden. Este proceso de salteado resalta el umami de las algas y hace la sopa más refrescante. ¡Ahora es el momento de añadir agua para cocinar la deliciosa sopa!
Step 4
Ajusta la cantidad de agua según la cantidad de sopa que prefieras. Si te gusta una buena cantidad de caldo, añade más agua. Generalmente, entre 1.5 y 2 litros de agua darán una buena porción. Después de añadir el agua, lleva a ebullición a fuego alto y deja que hierva a fuego lento.
Step 5
Una vez que la sopa empiece a hervir, es hora de sazonar. Primero, añade 1 cucharadita de ajo picado y mezcla bien. Si prefieres un caldo claro y limpio, puedes omitir el ajo. Ahora, añade 2-3 cucharadas de salsa de soja para sopa para sazonar. Usa una pizca de sal para cualquier ajuste final a tu gusto.
Step 6
Después de sazonar, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que hierva suavemente durante al menos 15 minutos. Cuanto más tiempo hierva, más se mezclarán los sabores de la res y las algas, resultando en un sabor más rico y profundo. No te preocupes si el sazón inicial parece un poco ligero; el sabor se concentrará naturalmente a medida que la sopa se reduzca. La sopa de algas marinas a menudo sabe aún mejor al día siguiente después de recalentarla.
Step 7
¡Tu deliciosa Sopa de Res y Algas Marinas está lista! Si bien es especialmente perfecta para cumpleaños, es una comida sustanciosa y satisfactoria para cualquier día. Añadir mucha res la hace aún más abundante y sabrosa, ¡así que considera hacer una tanda grande para que todos la disfruten! Sírvela con un tazón de arroz caliente para una comida completa y reconfortante.
