Estofado de Kimchi con Caballa en Lata, Reconfortante y Delicioso
Receta de Estofado Súper Sencillo | Estofado de Kimchi con Caballa en Lata
¿Tiene caballa en lata guardada en su nevera? ¿Por qué no preparar hoy un delicioso estofado de kimchi con ella? Puede prepararlo sin pasos complicados, lo que lo convierte en una comida perfecta incluso en días ajetreados. Su sabor picante y profundo es mágico, haciendo que termine un tazón entero de arroz en muy poco tiempo.
Ingredientes Principales
- 1 lata de Caballa en Lata
- 1/4 repollo de Kimchi bien fermentado
- 1 tallo de Cebolleta (Cebolla de verdeo)
- 2 chiles picantes coreanos (Cheongyang)
- 1.5 latas de Agua (usando la lata de caballa como medida)
Ingredientes para el Condimento
- 2 cazos de Jugo de Kimchi
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (o Extracto de Atún)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Azúcar Granulada o Azúcar Cruda
- 2 cazos de Jugo de Kimchi
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (o Extracto de Atún)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Azúcar Granulada o Azúcar Cruda
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el kimchi bien fermentado en trozos del tamaño de un bocado. El estofado de kimchi sabe mejor con kimchi bien añejo, así que use uno que haya fermentado adecuadamente. Coloque generosamente el kimchi picado en su olla para estofado.
Step 2
Añada la caballa en lata, incluyendo sus jugos, a la olla. Un poco del jugo de la caballa puede añadir umami adicional. Luego, usando la lata vacía de caballa, mida y vierta 1.5 latas de agua en la olla. (Puede ajustar la cantidad de jugo de caballa a su preferencia.)
Step 3
Ahora es el momento de añadir los condimentos que enriquecerán el sabor del estofado. Vierta 2 cazos de jugo de kimchi, 2 cucharadas de salsa de pescado (o extracto de atún) y 1 cucharada de vino de cocina (mirin). Espolvoree una pizca de pimienta negra según su gusto. Si prefiere un toque de dulzor, añada una pizca de azúcar granulada o cruda.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes y condimentos estén listos, es hora de cocinar. Lleve el estofado a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que empiece a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos y los sabores se hayan mezclado. Este proceso de cocción lenta permite que los sabores del kimchi y la caballa se infundan profundamente en el caldo.
Step 5
Mientras el estofado se cocina a fuego lento, prepare los otros ingredientes. Corte las cebolletas en diagonal y pique finamente los chiles coreanos. Añadir los chiles le dará al estofado un delicioso toque picante, haciéndolo aún más sabroso.
Step 6
Cuando el kimchi y la caballa estén bien cocidos y el caldo haya desarrollado un sabor rico, añada las cebolletas y los chiles picantes preparados a la olla. El aroma refrescante de las cebolletas y el picante de los chiles realzarán aún más el sabor general del estofado.
Step 7
Finalmente, déjelo cocinar a fuego lento un poco más para que todos los sabores se combinen, ¡y su delicioso estofado de kimchi con caballa en lata estará completo! Sírvalo caliente, sirviendo una porción generosa sobre un tazón de arroz al vapor. Es un verdadero ‘ladrón de arroz’ – ¡encontrará que su tazón de arroz desaparece en muy poco tiempo! ¡Experimente la magia de una comida que es reconfortante e increíblemente satisfactoria!
