Sopa de Pastelillos de Pescado en Brocheta de Dos Sabores: Clara y Picante
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¡Dile adiós a la molestia de las brochetas desechables! Disfruta de esta fácil y deliciosa Sopa de Pastelillos de Pescado en Brocheta usando las prácticas brochetas GORAE-SA. Hemos preparado dos versiones: una sopa clara y refrescante con caldo de katsuobushi, y una sopa picante y vigorizante realzada con salmuera de kimchi. Esta receta presenta generosas cantidades de pastelillos de pescado y pasteles de arroz masticables, con la opción de añadir fideos udon y fen duan fen para que sea aún más satisfactoria.
Ingredientes
- 5 brochetas de pastelillos de pescado
- 3 brochetas de pastel de arroz (mul-tteok)
- 1 porción de fideos udon
- 3 porciones de fen duan fen (fideos de almidón)
- 2 cucharones de salmuera de kimchi
- 1 paquete de base de caldo de katsuobushi
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 tallo de cebolleta
- 2 cubos de caldo concentrado (o 2 tazas de caldo de anchoas y algas)
- Pizca de pimienta negra
- 1400ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepárate para dos sabores distintos: una sopa clara y una sopa picante. Ten dos ollas listas. En una, agrega la base de caldo de katsuobushi. En la otra, añade la salmuera de kimchi. Para la sopa clara, agrega 1 cubo de caldo concentrado, 1 cucharada de ajo picado y un poco de la cebolleta picada. Para la sopa picante, agrega el otro cubo de caldo concentrado, la cucharada restante de ajo picado y toda la cebolleta restante. (Consejo: Usa las partes blancas de la cebolleta para el caldo y las partes verdes como guarnición.)
Step 2
Vierte 700ml de agua en cada olla (un total de 1400ml). Ahora, sube el fuego a alto para empezar a hervir el caldo.
Step 3
Una vez que el caldo en ambas ollas esté hirviendo vigorosamente, añade cuidadosamente los pastelillos de pescado en brocheta y los pasteles de arroz a sus respectivas ollas. Llévalo de nuevo a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva suavemente. Este proceso de cocción a fuego lento permite que los sabores se infundan profundamente en los pastelillos de pescado y arroz, y también extrae el delicioso sabor de los propios ingredientes, lo que resulta en un caldo más rico.
Step 4
Cuando los pastelillos de pescado y el pastel de arroz hayan absorbido suficiente sabor del caldo, es hora de añadir los fideos. Agrega los fideos udon a la sopa clara de pastelillos de pescado y el fen duan fen a la sopa picante de pastelillos de kimchi. Después de añadir los fideos, vuelve a subir el fuego a alto y lleva a ebullición rápida. Cocina solo hasta que los fideos udon estén listos. Esto indica el final de la cocción.
Step 5
¡Tus dos deliciosas variaciones de Sopa de Pastelillos de Pescado en Brocheta están listas! Disfruta de la refrescante claridad del caldo claro y el vigorizante y sabroso picante de la salmuera de kimchi. A diferencia de las sopas picantes tradicionales a base de gochujang, esta versión ofrece un picante limpio y profundo de la salmuera de kimchi que seguramente despertará tu paladar. ¡Tiene un sabor maravillosamente limpio sin pesadez, así que asegúrate de probarla!
