Sopa de Miso con Espinacas y Tofu con Camarones Secos
Cómo hacer Sopa de Miso con Espinacas y Camarones Secos Deliciosa
Disfrute de un reconfortante tazón de Sopa de Miso con Espinacas, perfecta para un desayuno cálido o una comida ligera. Esta receta realza el clásico y sabroso sabor de la sopa de miso con la adición de camarones secos, que aportan una maravillosa profundidad y umami. Combinada con espinacas tiernas y tofu suave, esta sopa es nutritiva e increíblemente satisfactoria. ¡Pruebe esta deliciosa sopa de miso con espinacas y camarones secos para saborear un pedacito de hogar!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de espinacas (aprox. 200g)
- 4 cucharadas de camarones secos
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1.2L de caldo de anchoas
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado o extracto de atún
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las espinacas. Retire las hojas amarillas o marchitas, recorte los extremos de las raíces y corte las espinacas en longitudes manejables, de aproximadamente 2-3 hebras de grosor.
Step 2
Lave bien las espinacas preparadas bajo el chorro de agua. Esto ayuda a eliminar cualquier tierra o arenilla. Enjuáguelas varias veces hasta que estén limpias. Escurra bien las espinacas en un colador.
Step 3
Para realzar el sabor sabroso de la sopa, tueste ligeramente los camarones secos. Caliente una sartén seca a fuego bajo, agregue las 4 cucharadas de camarones secos y tuéstelos suavemente durante uno o dos minutos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos. Déjelos enfriar un poco. Este paso elimina cualquier olor a pescado y resalta un aroma a nuez.
Step 4
Corte la mitad del bloque de tofu en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1.5 a 2 cm.
Step 5
Lleve a ebullición 1.2 litros de caldo de anchoas en una olla. Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue las 2 cucharadas de pasta de miso a través de un colador de malla fina. Revuelva suavemente para disolver el miso de manera uniforme en el caldo, asegurando una consistencia suave.
Step 6
Cuando el caldo de miso vuelva a hervir a fuego lento, agregue las espinacas preparadas y cocine por uno o dos minutos hasta que se ablanden. Luego, agregue los camarones secos tostados, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de pescado o extracto de atún. Para darle un toque picante, puede agregar una pizca de hojuelas de chile rojo en este momento.
Step 7
Pruebe la sopa y ajuste el condimento si es necesario. Agregue el tofu en cubos. Lleve la sopa a ebullición nuevamente, luego reduzca el fuego a medio y déjela cocinar durante unos 10 minutos. Tenga cuidado para que el tofu no se rompa.
Step 8
Una vez que las espinacas estén tiernas y los sabores se hayan fusionado maravillosamente, su deliciosa Sopa de Miso con Espinacas y Camarones Secos estará lista para servir. ¡Disfrute de esta reconfortante sopa con un tazón de arroz caliente!
