Sopa de Miso con Calabacín, Profunda y Sabrosa
Cómo almacenar calabacín y hacer sopa de miso con calabacín deliciosa: Receta Sencilla
Les presento una sopa de miso con un sabor profundo y refrescante, hecha con calabacín tierno. Esta es una receta súper sencilla, inspirada en Baek Jong-won, perfecta para cuando tienen calabacín sobrante. También compartiré un consejo rápido sobre cómo almacenar el calabacín. ¡Disfruten de una comida satisfactoria con esta sopa de miso de calabacín suave y sabrosa!
Ingredientes Principales
- Calabacín: Cantidad apropiada (1/2 a 1)
- Carne de res para sopa: 50g
- Col china (hojas exteriores): Un puñado
- Champiñones Enoki: 1/2 paquete
- Agua: 600ml (3 tazas)
- Pasta de Miso: 1.5 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Como gran aficionada al calabacín, hoy comparto una receta de sopa de miso con calabacín. Si les sobra un poco de calabacín, ¡prueben a almacenarlo así! Primero, corten el calabacín en trozos del tamaño de un bocado, séquenlo bien con toallas de papel y luego guárdenlo en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador o congelador para que se mantenga fresco por más tiempo. Hoy, prepararemos una deliciosa sopa de miso con el calabacín que he almacenado.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes para la sopa. Corten el calabacín y la col china en trozos del tamaño de un bocado, como medias lunas. Recorten las puntas de los champiñones Enoki, enjuáguenlos ligeramente bajo agua corriente y luego sepárenlos suavemente en racimos más pequeños con la mano. Para la carne de res, que añade una profundidad refrescante a la sopa, presionen suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Eliminar la sangre hace que la sopa sea más limpia y evita cualquier olor a caza no deseado. Usen cortes de carne de res adecuados para sopa.
Step 3
Viertan 600 ml de agua limpia en una olla y agreguen la carne de res preparada. Llévenla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva vigorosamente, agreguen 1.5 cucharadas de pasta de miso y revuelvan bien para disolver cualquier grumo. Después de agregar el miso, reduzcan el fuego a medio-bajo y dejen que hierva a fuego lento.
Step 4
Una vez que el miso esté disuelto y la sopa hierva suavemente, pruébenla. Si no está lo suficientemente salada, agreguen un poco más de miso para ajustar el condimento. Ahora, añadan el calabacín y la col china previamente cortados, y cocinen a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Es importante no cocinar demasiado el calabacín y la col para que conserven una textura agradable.
Step 5
Cuando la col y el calabacín estén tiernos, agreguen los champiñones Enoki y cocinen solo un poco más. Los champiñones Enoki pueden volverse blandos si se cocinan demasiado tiempo, así que cocinarlos durante unos 1-2 minutos después de añadirlos ayudará a mantener su textura crujiente. ¡Y así, su deliciosa sopa de miso con calabacín estará lista!
Step 6
¡Voilá! La sopa de miso con calabacín está completa. Desafortunadamente, ¡estaba tan deliciosa que me la comí rápidamente y no pude tomar una foto decente del plato terminado! Esta sopa es aún más deliciosa porque está llena de mi calabacín favorito. Añadir carne de res para sopa la convierte en una comida mucho más abundante y satisfactoria. ¡Recomiendo encarecidamente disfrutar de una comida abundante y deliciosa con esta sopa de miso, que ofrece una maravillosa armonía de caldo profundo y sabroso y calabacín tierno!
