Sopa de Huevo Refrescante: El Desayuno Perfecto
Cómo Hacer una Sopa de Huevo Refrescante y de Sabor Limpio
Disfruta de un desayuno ligero y reconfortante con esta Sopa de Huevo sencilla pero increíblemente deliciosa. Esta receta se centra en un perfil de sabor limpio y refrescante, lo que la convierte en el comienzo ideal para tu día. Aprende a conseguir una textura de huevo perfectamente sedosa y un caldo maravillosamente claro.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de camarones salados (saeujeot)
- 1/4 cebolla
- Un poco de cebolleta
- 500 ml de caldo (de anchoas y algas o de verduras)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para esta deliciosa sopa de huevo. Asegúrate de tener huevos frescos, camarones salados y las verduras listas.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y pica la cebolleta. Cortar la cebolla finamente le dará un dulzor sutil al caldo, mientras que la cebolleta picada añadirá un aroma fresco. Siéntete libre de añadir otras verduras que tengas a mano, como champiñones, zanahorias o calabacín, para realzar el sabor y la textura de la sopa. Para una textura de huevo excepcionalmente suave, casca los huevos en un bol, retira las chalazas (las partes blancas y fibrosas), bátelos bien y luego cuela la mezcla a través de un colador de malla fina. Lleva el caldo a ebullición, luego añade la cebolla en juliana y cocina a fuego lento por un momento.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo a fuego lento, sazónalo primero con los camarones salados. Pica finamente los camarones salados para asegurar que se dispersen uniformemente e infundan el caldo con su sabor salado. A continuación, es hora de añadir los huevos batidos. Reduce el fuego a bajo antes de añadir los huevos. Vierte suavemente los huevos batidos en un movimiento circular lento alrededor de los bordes de la olla. Añadir los huevos a fuego lento evita que se aglomeren demasiado rápido y ayuda a crear delicadas y hermosas hebras de huevo. Después de añadir los huevos, resiste la tentación de remover inmediatamente. Deja que los huevos cuajen ligeramente antes de aumentar suavemente el fuego. Remover demasiado pronto puede enturbiar el caldo.
Step 4
A medida que el huevo comience a cuajar y formar cuajos suaves, usa palillos o una cuchara para separar suavemente los grumos más grandes de huevo. Evita remover vigorosamente. Si la sopa necesita más sazón, añade una pizca de sal al gusto. Una vez que la sopa vuelva a hervir suavemente, apaga el fuego. El huevo se cocina muy rápido, así que evita cocinarlo en exceso. Remover vigorosamente después de añadir los huevos puede enturbiar el caldo, pero separar suavemente las hebras de huevo cocidas ayudará a mantener una sopa clara y apetitosa.
Step 5
¡Y aquí la tienes, una Sopa de Huevo maravillosamente hecha! Los camarones salados le dan un sabor maravillosamente refrescante y limpio, perfecto para un desayuno ligero. Es reconfortante y fácil de digerir, lo que la convierte en una favorita para las comidas matutinas. Para una sopa más ligera y voluminosa, usa una mayor cantidad de caldo. Si prefieres una sopa de huevo más espesa, al estilo chino, puedes mezclar 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua y removerla suavemente en la sopa después de que el huevo se haya cocido.
