Sopa Cremosa y Dulce de Calabaza Kabocha Mini
Receta Saludable de Sopa de Calabaza Kabocha para Reducir la Hinchazón
Presentamos una receta sencilla de sopa de calabaza kabocha, ideal para reducir la hinchazón. Si ha pedido una caja de calabaza kabocha y le sobra, o tiene alguna que ya no está en su mejor momento, conviértala en una sopa deliciosa y rica, digna de un restaurante. Es también una adición fantástica a una dieta y un reconfortante tentempié para calentarse en un día frío.
Ingredientes Principales
- 2 calabazas kabocha mini (150-200g cada una)
- 1/2 cebolla
- Leche, según sea necesario (para ajustar la consistencia)
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva (opcional)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la calabaza kabocha. Normalmente, simplemente cocino al vapor la calabaza, la licúo con leche y la bebo. ¡Es naturalmente dulce y deliciosa por sí sola! ¡Además, es excelente para la dieta! Hoy, sin embargo, prepararemos una sopa de calabaza kabocha con un sabor profundo, similar al de un restaurante. Cocine al vapor 2 calabazas kabocha mini durante unos 3 minutos. La calabaza cocida al vapor es fácil de pelar, pero la kabocha mini tiene una piel fina, por lo que me resulta más fácil pelarla con un pelador de verduras. También puede dejar la piel si lo prefiere.
Step 2
Como puede ver, una vez pelada, la kabocha es fácil de cortar. Le quité las semillas y la parte fibrosa del interior antes de cocinar al vapor porque a veces, si la calabaza kabocha se almacena durante demasiado tiempo, puede formarse moho en el interior. Quitar estas partes de antemano es una medida preventiva para garantizar la seguridad. Este paso hace que sea aún más tranquilizador cocinar con ella.
Step 3
Coloque la calabaza kabocha preparada en un recipiente apto para microondas (como un Tupperware) y cocine en el microondas durante unos 4 minutos. Esto hará que la calabaza sea aún más blanda y mucho más fácil de licuar después. Mientras la calabaza está en el microondas, corte finamente media cebolla.
Step 4
Para maximizar el aroma fragante y la dulzura natural de la cebolla, vamos a saltearla. Aceite ligeramente una sartén y agregue las cebollas cortadas.
Step 5
Para un sabor aún más rico, puede usar 1 cucharada de mantequilla en esta etapa. Si prioriza la salud, el aceite de oliva es una buena alternativa. Para aquellos que están a dieta, incluso pueden saltear las cebollas sin aceite, usando solo su propia humedad a fuego bajo. Independientemente del aceite utilizado, es crucial cocinar las cebollas a fuego bajo para evitar que se quemen.
Step 6
Agregue una pizca de sal y pimienta mientras saltea las cebollas para realzar su sabor. Saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y desarrollen un ligero tono dorado. Este proceso es clave para resaltar el aroma y la dulzura de las cebollas. Ahora, saque la calabaza cocida en el microondas.
Step 7
Agregue la calabaza kabocha bien cocida al vapor a una licuadora. Vierta aproximadamente 2 tazas de leche (usando una taza de papel estándar como medida) y las cebollas salteadas. Esta forma la base líquida para la sopa, ayudando a que los sabores de la calabaza y la cebolla se mezclen maravillosamente.
Step 8
Vierta la leche restante en la sartén utilizada para saltear las cebollas y raspe cualquier trozo sabroso pegado al fondo. Agréguelo también a la licuadora. Esta es una excelente manera de asegurarse de que no se desperdicie ningún sabor y de enfriar ligeramente la mezcla antes de licuar.
Step 9
Licúe la mezcla en una licuadora durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté muy suave. Evite licuar en exceso, ya que esto puede crear demasiada espuma. Una vez que esté finamente triturada, transfiérala a una olla para que hierva a fuego lento.
Step 10
Revuelva suavemente la sopa en la olla con una espátula o cucharón mientras se cocina a fuego lento. Tenga cuidado para evitar que se pegue al fondo. Mientras se cocina a fuego lento, puede agregar más leche si prefiere una consistencia más líquida. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta. Si está demasiado aguada, cocine a fuego lento por más tiempo para espesar; si está demasiado espesa, agregue más leche para diluir.
Step 11
¡Y aquí la tiene, su deliciosa sopa de calabaza kabocha está lista! Se disfruta mejor caliente. ¡Buen provecho!
