Jarabe y Granizado de Fruta del Dragón: ¡Aprovecha la Cáscara!
Jarabe de Cáscara de Fruta del Dragón: Una Delicia Nutritiva y Refrescante
¡Descubre la exótica fruta del dragón, también conocida como Pitahaya! Ahora puedes encontrarla fácilmente en muchos lugares. ¿Sabías que puedes consumir la cáscara de la fruta del dragón? ¡Está repleta de nutrientes! Esta receta te guiará en la elaboración de un delicioso jarabe utilizando la cáscara, capturando su sutil aroma y sabor, y luego te enseñará a preparar un refrescante granizado de fruta del dragón. ¡Experimenta el encanto tropical de las frutas exóticas directamente en tu cocina!
Elaboración del Jarabe de Fruta del Dragón
- 100g de cáscara de fruta del dragón (lavada a fondo)
- 100g de azúcar (blanca granulada o morena)
Elaboración del Granizado de Fruta del Dragón
- 3 cucharadas soperas de Jarabe de Fruta del Dragón casero
- 150ml de agua con gas o Sprite
- Cubitos de hielo (opcional)
- 3 cucharadas soperas de Jarabe de Fruta del Dragón casero
- 150ml de agua con gas o Sprite
- Cubitos de hielo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esteriliza a fondo un frasco de vidrio hirviéndolo o enjuagándolo con agua caliente, y luego asegúrate de que esté completamente seco. Un frasco limpio es crucial para conservar el jarabe por más tiempo.
Step 2
Lava la fruta del dragón meticulosamente. Puedes usar bicarbonato de sodio o vinagre para fregar bien la cáscara, ya que la utilizaremos. Un lavado exhaustivo es esencial.
Step 3
Separa con cuidado la cáscara de la pulpa de la fruta del dragón después de lavarla. Puedes usar la pulpa para otros fines culinarios.
Step 4
Corta la cáscara de fruta del dragón en juliana fina o pícala muy menuda. El grosor de la cáscara y lo finamente que se corte pueden afectar la extracción del sabor y aroma en el jarabe.
Step 5
Añade el azúcar a la cáscara de fruta del dragón finamente picada y mezcla bien. El azúcar extraerá la humedad de la cáscara, conservándola eficazmente.
Step 6
Transfiere la mezcla de cáscara de fruta del dragón con azúcar al frasco de vidrio esterilizado. Después de llenarlo, agita suavemente el frasco unas cuantas veces para ayudar a que el azúcar se disuelva, o cúbrelo y déjalo a temperatura ambiente durante aproximadamente un día para que el azúcar se derrita. Después, guárdalo en el refrigerador para que madure. Dejarlo reposar durante aproximadamente una semana proporcionará un sabor aún más intenso.
Step 7
¡Ahora, preparemos el refrescante Granizado de Fruta del Dragón! Comienza añadiendo 2-3 cucharadas soperas del jarabe de fruta del dragón preparado en tu vaso para servir. Puedes ajustar la cantidad de jarabe a tu gusto personal.
Step 8
Vierte unos 150ml de agua con gas fría o Sprite en el vaso con el jarabe. Usar agua carbonatada te dará una efervescencia más vigorizante. Añade cubitos de hielo para una bebida aún más helada, si lo deseas.
